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bymaomaoly
香草牛奶面包（波兰种）
终于做了一次没用错面没少放一半酵母没调反温度的450g吐司，哈哈哈！看来新的一年要再接再厉啊 #为了更好的面包而努力#
2020-01-11
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亚麻籽吐司一次性发酵（汤种法）
方子很不错，就是我懒得翻倍的写出来，心算把酵母忘翻倍了。。。发酵到天荒地老，好在效果还行。第一次用金波做山形，怕糊了，设的一百八十度十分钟去上厕所，回来就糊了。。。 #为了更好的面包而努力#
2019-12-15
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波兰种全麦吐司——水合法、低高糖酵母的选择
不错哦，机柔的，本身主面团水量就比方子多，超级软，只是我发到了满模555
2019-09-24
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波兰种奶油吐司
波兰种放冰箱36小时，表面有泡泡，但内里基本没有泡泡，淡奶油放了180，黄油10，蛋90，稍湿粘，二发三小时也只到了模具的一半，求大神指点迷津。。。
2019-08-22
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汤种北海道吐司🍞（厨师机）
用两个乳酪模做的，昨晚上酵母称错了，才一克，但面和的相当好，本想等一晚上，老妈催我做，温水化了三克酵母，面软到无法自拔，又手揉一小时。。。好在冷藏了一晚上成品还算能看，哎。。在面包的路上艰难前行，希望一百个之后能有提高
2019-08-06
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波兰种酸奶吐司
稠酸奶喝完了，用的西柚味的纯甄，没放蜂蜜，只放了十五克糖和20克黄油，和面的时候相当好，包括冷藏了24小时的波兰种，结果后来脑子短路，和出手套膜又放了十五克黄油，导致软粘到无法自拔。。。成品相当软，下次再试！
葡萄种酵母培养记录
试试看哈！以前直接用水和黑麦粉没做成，今天才知道差着前面这一步啊٩(๑^o^๑)۶
2019-08-04
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maomaoly
