波兰种欧包_下厨房

#波兰种欧包#配方有些许不同，适合小烤箱面包。波兰种：水和高筋粉各50g,干酵母0.5 主面团：高筋粉200g175g水混合（按300g75%含水量225g），冷藏水合30分钟。后跟波兰种混合。水合后的面团光滑，与波兰种混合也非常有弹性...

08-18

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第二个欧包全麦波兰种 #波兰种欧包# #全麦欧包#

05-03

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#波兰种欧包# 第一次做欧包，用的100克的波兰种，i7烤了35分钟，感觉还可以再烤5分钟，前20分钟加盖了不锈钢盆，模拟蒸汽效果挺不错的。

2022-11-15

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终于拔了欧包这颗草，主要是怕做不好。怕热量高，没加芝士粉。昨晚做了波兰种，今天下班回来就撸上了，成品还好，割包还需练习，下次再割深点。

2019-08-12

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Chris的小厨房（重庆,沙坪坝）