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by又烤焦的面包
【Ken Forkish】天然酵种披萨面团（过夜法）
为了做这个披萨 养酵母 做酵种 最后余下好多用不完的酵种 愁死我了 准备用洪荒之力消耗酵种 底咬在嘴里很puffy 但就是烤箱温度实在做不到石窑那样猛 饼边烤不焦 看姜食堂馋披萨 于是连着三周周末都烤了披萨 姜食堂播完了 马苏里拉也用完了 ...
2019-08-18
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亚麻籽天堂
应该是目前做的最满意的欧包了 虽然孔洞不够大 但是皮够薄 用的是之前庄祖宜介绍过的铸铁锅烤法 预热烤箱 但不预热锅子 烤箱预热好了就连锅带包放进烤箱 烤20分钟后揭盖 再视情况烤25到30分钟 比较省电 味道还不打折扣 就是铸铁锅放在烤架上...
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又烤焦的面包
