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by飞天pp猪
pp猪厨房
#pp猪厨房# #午餐•2022年5月29日# 葱油鲍鱼： 鲍鱼洗净切片，开水烫20秒左右捞出。 熬葱油淋上，加一点酱油。
2022-05-29
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#pp猪厨房# #午餐•2022年5月29日# 太好吃了忘记拍特写哈哈，直接复制一下小红书的菜谱： “食材:茭白、螺丝椒、小米辣、葱、蒜、肉片 准备工作: 腌肉:猪肉或者牛肉都可 切片，不好切的话可以 稍微冻硬一点。放入料酒、生抽...
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#pp猪厨房# #午餐•2022年5月22日# 柠檬鲈鱼： 食材：鲈鱼、姜、蒜、小米辣、小青椒、柠檬、青柠、香茅、香菜 调料：盐、糖、鱼露、油 1.鱼洗净，开花刀，鱼身上抹盐，香茅塞鱼肚子里（没有就用姜代替），花刀部分塞进柠檬，静置十分...
2022-05-22
#pp猪厨房# #晚餐•2022年5月21日# 1.鲳鱼洗净身上切画刀，油锅小火煎到两面金黄后盛出。 2.葱姜蒜八角香叶：大葱、小米辣切段，生姜去皮切片，大蒜拍碎，和八角、香叶一起下锅爆香。 3.加一份郫县豆瓣酱炒出红油后，加水煮开。我...
2022-05-21
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#pp猪厨房# #晚餐•2022年5月20日# 青椒牛肉丝炒蛋： 1.牛肉丝加油炒熟盛出。 2.鸡蛋加油炒熟盛出。 3.青椒切丝，加油爆香蒜末，炒青椒至断生，再加炒过的牛肉丝、鸡蛋，加入调料汁即可。 4.调料：生抽2份、耗油1份、白糖1...
2022-05-20
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#pp猪厨房# #晚餐•2022年5月18日# 食材：居委发的西葫芦、胡萝卜，鸡蛋，面粉，海米/虾皮，葱。 调料：橄榄油、盐。 做法：1.胡萝卜、西葫芦切细丝，用盐腌制出水后，挤干水分倒掉。（如果盐加的多，建议再过水洗一下，我没洗，盐又...
2022-05-18
#pp猪厨房# #晚餐•2022年5月17日# 烂糊牛肉丝： 1.白菜切丝 2.盒马买的半成品牛肉丝热锅冷油炒至半熟，盛出 3.下白菜炒熟至出水，加盐、糖（因为半成品牛肉丝已经腌制过了有盐分，要控制盐量），盖盖焖两分钟。 4.加入炒过的...
2022-05-17
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#pp猪厨房# #『红烧肉』# 食材：五花肉、鸡蛋 调料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐 1.五花肉切块后，在盐水中泡十分钟，去除肉中的杂质和脏东西。 煮几个鸡蛋。 2.五花肉洗净后，葱姜料酒焯水去腥。 3.不...
2022-05-16
#pp猪厨房# #电饭煲焖鸡# 鸡洗净，在身上戳些气孔，加入：生姜、料酒2份、老抽1.5份、生抽2份、耗油1份、一份蜂蜜、一勺胡椒粉、少量盐。 涂抹均匀后，盖上保鲜膜，冷藏2-4H（中途翻面以让味道入的更均匀）。 电饭锅刷少许油，底部盖...
2022-05-15
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#pp猪厨房# #午餐•2022年5月5日# 少油版肉末茄子盖浇饭： 食材：茄子一根，五花肉一块，小米辣、姜、蒜。 调料：淀粉、盐、糖、生抽、黄酒、麻油、蚝油、清水，豆瓣酱。 1.茄子去皮竖切六段，两刀连一刀切成小块。将茄块放入清水中，...
2022-05-05
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#pp猪厨房# #芹菜肉末# 芹菜、五花肉切末。 热锅冷油爆炒葱姜蒜至出香。 下肉末炒至变色，加老抽1份，蚝油1.5份，生抽1.5份翻炒均匀。 下芹菜炒至断生全部粘上酱汁，加少许盐调味，撒小米辣翻炒两下出锅。 简单方便，配碳水绝了，我...
#pp猪厨房# #晚餐•2022年5月3日# 生菜燕麦粥： 同样一棵生菜，换种吃法。 番茄去皮切块，和燕麦一起放电饭煲煲杂粮粥模式煲两个小时，最后十五分钟左右下鸡蛋液和生菜丝。加少许盐调味。 燕麦都炖化了，变成了黏答答的粥，好吃不胖的减...
2022-05-03
#pp猪厨房# #晚餐•2022年5月3日# 生菜鸡蛋饼： 剩了一颗生菜不吃就坏了。切丝，配两颗鸡蛋，加一点盐和一点胡椒粉，搅拌均匀。 热锅底刷一点油，转中小火，倒入蛋液，煎一分钟左右成型可以起底就翻面。反面再煎一分钟左右，即可出锅。 ...
#pp猪厨房# #晚餐•2022年5月2日# 西红柿鸡蛋汤： 一点油爆香蒜。 两个西红柿切十字刀，放入开水烫一分钟左右，再过凉水，去皮，切块，下锅，加一点盐煸出汁。 加入一碗清水，一勺酱油，一点醋，煮开。 下蛋液，不要搅动，以保证蛋液的...
2022-05-02
#pp猪厨房# #葱油鸡# 鸡切块，用料酒生姜葱滚水大火煮开后转小火，炖20分钟左右。 把家里多余的洋葱、蒜、大小葱中火炸至焦黄取葱油。 葱油废渣和鸡汤鸡骨再煮十五分钟左右，水用来煮饭。 鸡过冰水，拆骨。 灵魂葱油汁：耗油一份、酱油一份...
#pp猪厨房# #清蒸鲥鱼# 鲥鱼洗干净对半切开，铺上葱姜，背上划口以便入味。淋上料酒、生抽，蒸十五分钟左右，泼上热油。 因为物资短缺，没有酒酿和火腿，只能做这种简易版的。味道不错，但是我还是不太喜欢这种刺多又腥的鱼。
#pp猪厨房# 工作日没空做饭，煮个挂面烫个白菜，煎蛋和午餐肉，辣椒油拌拌，一天快速搞定。
#pp猪厨房# 我已经是个炒饭天才
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