#烘焙小白成长记·默~#

美式香蕉面包 

依然不能阻挡我对它的喜爱，感谢方主！ 主要还是为了调试烤箱的温差有多大。特意选了这款烤制时间最长的美式香蕉面包，原方是175度烘焙一小时，这次不作他想直接开足马力，俺家烤箱的最大值230度，也是1小时，结果呢？嗯，糊了！#烘焙小白成长记·默...

蓝默默 （广东,惠州）

黑麦核桃红糖面包 

类似扎实的大列巴～～～ 黑麦核桃黑糖面包。感谢方主！🥖#早餐•2020年8月7日# #烘焙小白成长记·默~#

蓝默默 （广东,惠州）

烘焙小白成长记·默 

香蕉磅蛋糕。昨晚临睡前烤的，早上起来直接切片复烤抹酱就可以开吃，简单快手还不耽误时间。想像不到的美味！就是这样，满满一蛋糕收纳盒，够吃好几天！#烘焙小白成长记·默~# #早餐•2020年7月25日#

蓝默默 （广东,惠州）

烘焙小白成长记·默 

全麦核桃麦芬。面粉100g、全麦粉80g、鸡蛋2个、燕麦片20g、红糖60g、植物油与清水适量、泡打粉一勺、核桃与南瓜籽若干。#2020默~# #烘焙小白成长记·默~#

蓝默默 （广东,惠州）

烘焙小白成长记·默 

150g低筋粉，50g黄油，30g白砂糖，一丢丢食盐，还有小半杯水一块搅拌与折叠，最简单的司康，嗯，家里没牛奶了。原本以为这样的分量刚好一人两块，结果呢？这次没加鸡蛋，也没涂抹鸡蛋液，成相差一点，因为我得把鸡蛋节省下来，因为有人还是更喜欢水...

蓝默默 （广东,惠州）

烘焙小白成长记·默 

1、500g全黑麦，9g盐，5g酵母，370g水一起搅拌均匀，保鲜膜➕湿布，室温发酵3小时。 2、连锅带盖，珐琅锅放进烤箱230度预热10分钟。 3、面团发酵后取出，前后左右折叠四次翻转过来调整形状，割包后扔进预热好的珐琅锅，盖盖子，还是2...

蓝默默 （广东,惠州）

烘焙小白成长记·默 

今年春节不串门不拜年，在家可劲儿造！基本每天一炉，依次：免揉亚麻籽果仁欧包、快手草莓司康、葡萄干司康、咸味培根司康、快手燕麦面包、回味无穷小欧包、草莓司康饼、快手香蕉蛋糕、香蕉磅蛋糕。纯属练手，边学边总结，司康与欧包，最爱与至爱，嘿嘿，哪一...

蓝默默 （广东,惠州）

绝密！8分钟，8块钱，吃8天的正宗欧包loaf来了！ 

8分钟，8块钱，可以吃8天的绝密正宗欧包！虽然我的这款面包，模样是丑了点，不过这是至今为止，我最成功的一次。感谢方主！感谢憨憨的帅气爸爸安闹闹大帅哥！操作流程绝对是比想象还要简单，最青睐的莫过于食材普及，没有花俏的各种添加，同时还要感谢大帅...

蓝默默 （广东,惠州）

果然很简单！免揉欧包 

免揉欧包，第二次尝试。也不知是不是心理作用，感觉这一回比第一次的要成功，不过面包内部组织没有孔洞，除了折叠那一关自我感觉不太对劲之外，很有可能是低温发酵的时间不足够。吃一堑长一智吧！总有一天可以烤出一个内外兼修心满意足的欧包，我深信。202...

蓝默默 （广东,惠州）

烘焙小白成长记·默 

应该是面粉的问题。新买的五得利小麦粉，我是打算煮面条吃的，随口一问，老板却说，这是高筋粉，于是才有了动手试试的冲动，连续两天，高筋粉的天下。而前段时间买的全麦石磨黑全麦，我是自助下单，店家明明写着是低筋，要不然也不会一直拿它捣鼓司康磅蛋糕各...

蓝默默 （广东,惠州）

烘焙小白成长记·默 

人生第一款欧包，虽然是完败，但还是决定留下几张照片。最传统的欧包，免揉，食材也是最寻常的，高筋粉水盐糖油酵母，我喜欢它的最直接原因就是，不加黄油。很是认真操作的，可到底还是经验不足，也不知哪一个环节出问题，面包是烤出来了，可面包表皮那是又硬...

蓝默默 （广东,惠州）

烘焙小白成长记·默 

超漂亮的，对不对？忍不住嘚瑟一下下。当然，只限外表。蛋糕切片后才想起来，昨晚的流程还是有所不同，逸雪是每一个步骤都细致化，而我，黄油还没来得及融化，人已经是迫不及待地把食材全部搅拌一块再丢进破壁机，瞅瞅，任你三头六臂也耐他不何！就这样留下了...

蓝默默 （广东,惠州）

咸蛋黄南瓜快手蛋糕 

咸蛋黄南瓜快手蛋糕。逸雪的方子，除了不是黑白黄油，低筋选的是全麦，咸蛋黄只有俩，其他的，都是按操作步骤走。模具是250g的小吐司盒，一个加白芝麻，一个是南瓜仔与奇亚籽，味道如何？嘿嘿，我就是不告诉你。话说这款快手蛋糕我是格外的郑重其事，好不...

蓝默默 （广东,惠州）

烘焙小白成长记·默 

紫蓝色蓝莓用完了，换红色的试试； 全麦粉泡打粉黄油糖盐牛奶，还有草莓； 快手草莓司康，酸酸甜甜就是你！🍓#2019默~# #烘焙小白成长记·默~#

蓝默默 （广东,惠州）

烘焙小白成长记·默 

有图有真相。我记得第一次烤红萝卜藜麦面包用的模具是白色烤鱼盘，底部自然是封闭的，也因此并不晓得这款面包会有出水现象。静置两小时，再冷藏八小时以上，昨晚临睡前从冰箱取出时意外发现模具一直在漏水，可这款红萝卜藜麦面包，除了干酵母发酵时添加了25...

蓝默默 （广东,惠州）

烘焙小白成长记·默 

久不喝咖啡真的会特别想念，没有面包的日子，也开始觉得了无生趣；还是Lily的方子，健康快手燕麦面包，这一次特意加了亚麻籽与南瓜仔，味道比前一次更胜一筹。不过拍完照才发现，面包表面我撒的居然是黑芝麻，原本应该是奇亚籽。。。下一次再好好改良一下...

蓝默默 （广东,惠州）

零难度快手香蕉蛋糕 

上一次试过迷你版的，感觉味道不错，今天来个大块头，当然，最主要的还是为了尽快消耗香蕉。600g全麦粉，9根香蕉，鸡蛋4个，油盐糖若干，嗯嗯，还有三茶匙的食用小苏打，便是眼前这一款类似甑糕的香甜面包，好好味。2019-11-08周五，立冬，烘...

蓝默默 （广东,惠州）

健康快手的胡萝卜藜麦蛋糕（适合妈妈宝宝，可用空气炸锅） 

昨天早上准备好的，晚上直接丢进烤箱，凌晨过后拉出来瞄了一眼便拍个照片记录。快手，对，还是快手，红萝卜与藜麦，Lily的方子，当然，改良版的，因为有些食材我没有。也许是发酵过度，闻起来带点酒味，但口感，却是很惊喜。。。昨天是为了消耗藜麦才挑选...

蓝默默 （广东,惠州）