大碱戗面馒头

南方的我特爱吃馒头，一直做不好，兑碱是技术活，买了白兰老师的课，昨天看了三次视频，今天中午向北方的阿姨要了老面，忙到现在出锅，第一次学会了怎么判断兑碱，戗面，整形，还好一次成功。皮可以手撕一层层，兑了两克不到的碱，有点点点酸味，下次2克应该...

2021-01-18

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走巧运（安徽,池州）

今早打开发面盆，面酸扑来，太棒了！直径30厘米锅，3个各2两大馒头占满。又暄又白又紧实！得心应手！

2019-10-27

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在白兰老师的帮助下，从面食小白做出这样好吃😋的馒头真是喜出望外！感谢可爱的老师还有我自己不懈的努力💪

2019-10-24

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喷香的老面馒头，色香味俱全，老师教的好

2019-10-24

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#大碱戗面馒头#