这次用了瑞幸的椰浆,太稀了,中间加了两次粉都难成团,后面直接发酵才分团,下次不用再加水了,蜂蜜可以多放点,这次下了21克。上火140-下火200,40分钟,面包外壳切起来有些掉屑,还不错。#下午茶•2024年11月8日# #吐司吐司🍞🍞# ...
2024-11-08
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我这用了5年的厨师机,第一次机打出膜!!!太厉害了!!!每次甩面甩到心累~不过方子的含水量我套用了别人的,自己略作改动,做出来的面包很柔软,组织也很好!开心😁#宵夜•2024年11月6日# #吐司吐司🍞🍞#
2024-11-06
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蓝莓乳酪酱。奶油奶酪100克。蓝莓20克,糖10克。 奥利奥乳酪酱。奶油奶酪100克。奥利奥碎40克。糖10克。 蝶豆花司康皮。低粉150克,泡打粉4克,糖20克,盐0.5克,蝶豆花粉5克。黄油35克。牛奶20克,全蛋液20克,淡奶油30克...
2024-11-06
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#吐司吐司🍞🍞# 做了两次都以失败告终😭 打出手套膜了,用的牛奶冰渣,温度正常,发酵了两个多小时没发起来,实在等不下去了直接烤了…外面干没上色,里面比较软
2024-11-04
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交作业来了,不知道是不是这个配方做平顶的入模量多了,还是我暴力收口了,有点沉积,但是口感很软,像棉花糖!还有底边刚出炉有点硬的感觉,是底火高了么?#吐司吐司🍞🍞#
2024-11-04
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