记录午餐・吃好了,有力量 💪
#午餐•2019年11月18日# bibigo忠实粉丝 还加了他们的ins😂😂其实喜欢的并不是他们的味道(我讨厌馅里加粉条)主要是喜欢韩国速冻饺子的形状🥟 规整极了 中国速冻饺子基本只能煮 而且每次都能搞成片儿汤😅
2019-11-22
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没有水合也没有捞面的包,混合所有材料后直接一发到大了大概80%,21度室温一发12小时。有预整形,整形二发40分钟放冰箱隔夜,早上出冰箱二发,二发室温总时长4小时。我的理解是,浸泡(后盐法)确实有利于组织开放,捞面和折叠也会帮助构建组织。但...
2019-11-18
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