记录午餐・吃顿好的,三观都丰满了 😉
#在杭州吃吃喝喝# 杭州「糖秋千」 味道先不说,法式甜品总是很好拍。这款的想法大概是融入一些中式点心元素?比如芝麻和麻薯。但麻薯的质感在慕斯里实在有点尴尬,一叉子切不下来,需要努力拉扯一下。味道就还OK...可能黑芝麻爱好者会更喜欢一...
2020-01-03
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图片是我请第三位回民大姐用窗帘绳演示的~拉面的起步动作~1 : 将醒好的面 切条 搓圆后,先拉长,再将两头对折,面条最两头应该如图所示 : 分别用 食指 中指 无名指 夹起来 防止粘一起!
2020-01-03
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二刷成功。这次加了柠檬汁、更香。 关键还是最后收糖酱的时候翻炒出沙状、 柚子上的糖浆冷却后自然就挂霜啦! 📝记录: 一个西柚柚子皮 50g水、50g冰糖粉。没有那么甜~。 话说、挂霜了才有该有的口感。
2020-01-03
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