好面包是时间的味道

烧饼证件照#早餐•2020年1月20日# #好面包是时间的味道#

2020-01-20

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最近真的太爱黑裸麦面包了，不吃会想念的味道，赶快拔草了一个「黑麦大烧饼」，经过三重发酵，让原本就酸味十足的黑麦酵种味道更佳浓郁，最后一次发酵时间有些长，稍微过了一点，但影响不大，烤制的时间和温度需要再做调整🕙后滑看大烧饼😏#早餐•2020年...

2020-01-20

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一片topping是洋葱炒口蘑涂点大蒜奶酪，一片牛油果鸡蛋佐低卡千岛酱，非常nice#早餐•2020年1月6日# #好面包是时间的味道#

2020-01-06

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忘记把刚烤好的样子传上来了，喜欢树纹也喜欢满钻，那就一样一半儿～足足两斤重，单手托举拍个照也觉得有点儿沉🔒这个包包虽然用时较长，但不需要什么繁琐的步骤，完全是时间在面粉与水之间发挥着微妙又神奇的作用，只要时间充足、按照课程的步骤掐算好，几乎...

2020-01-04

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昨晚切开，急切的等着今儿早这顿早饭，平底锅稍微㸆了一下，没有太焦，一片涂奶酪，一片啥也没涂，就想尝尝面包本身的味道：味道刚好，没有闻起来那么酸。想着也许里面加一些打碎的麦粒会更有嚼头（所有生熟都能吃的东西尤其蔬菜，我都喜欢它脆生生的状态，我...

2020-01-04

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黑啤版，先来两张组织图，是喜欢的不是黏糊糊的组织，闻起来酸的有些呛鼻，吃起来却完全不会，酸度正好。24+h的制作，48h的等待，有多期待切开的这一刻，可想而知😌#好面包是时间的味道# #早餐•2020年1月4日#

2020-01-04

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