#OK妈做面包#

OK，好不好吃？ 

自由老师书里蔓越莓吐司的方子，主面团的面粉换成黑全麦粉 太喜欢小的水立方了！#OK妈做面包#

mdd870121 （上海,杨浦）

OK，好不好吃？ 

还是用的自由老师书里蔓越莓吐司的方子，主面团里的水换成南瓜泥，55克水，换成90克老南瓜的南瓜泥。 老南瓜南瓜泥和水的替换，大致是1.65倍#早餐•2020年7月6日# #OK妈做面包#

mdd870121 （上海,杨浦）

OK，好不好吃？ 

好久没吃贝果了，撸了几个，鲜酵母发的真是不得了，只剩个小肚脐了。这次还有点隐隐约约的钻石纹

mdd870121 （上海,杨浦）

OK，好不好吃？ 

黑麦小餐包 一次发酵，省时快手 记录一下方子 高筋粉220克 黑全麦粉40克 白砂糖30克 葵花籽油30克 盐2克 鸡蛋一只（去壳50克） 牛奶110克 全部一次性放入面包机，出膜，9等分直接整形，烤箱里放一杯热水发酵60分钟，取出撒粉割包...

mdd870121 （上海,杨浦）

OK，好不好吃？ 

这次超级偷懒，先用面包机搅拌功能把除了黄油以外的材料15分钟，然后直接开了基础面包，到自动完成一发，拿出整形，加了一袋每日坚果，整形也是一个面团的。烤箱发酵档，一碗开水，60分钟。发至9分满，上火170，下火180，35分钟。竟然也还可以，...

mdd870121 （上海,杨浦）

OK，好不好吃？ 

要趁着过年前送给朋友一些面包，一次做了两个吐司，平定的是常规的全麦吐司，山形的是包了自制的橙皮丁。1.13下午做的中种，先在开了取暖器的室内发酵了1小时，大致到了两倍，放到冰箱冷藏发酵（4度）17小时，满盆（4倍应该有）。之后取出撕小块和主...

mdd870121 （上海,杨浦）

OK，好不好吃？ 

第一次做出高个子，这次不小心水放多了10克，又加了些粉，面团挺软。面包机揉面15分钟后加黄油，又开了两个15分钟的揉面程序。今天气温22度，一发直接面包机盖上盖子，1小时。拿出来排气整形，二发烤箱发酵档，1小时，基本10分满了，再预热190...

mdd870121 （上海,杨浦）

OK，好不好吃？ 

又是爱和自由的回家做面包里的方子，基本全按照配方来做的，用的富泽商店的国产高筋面粉，和之前买的澳大利亚white wings的全麦粉，全麦粉比例30%。 中种，冰箱冷藏发酵了大概17小时吧，又在室温发酵了一个小时的样子。 面包机出膜后自己又...

mdd870121 （上海,杨浦）