每次木薯粉加完就是图二的面团 得加一个半鸡蛋才能得到图三 烤完会回缩，而且里面是实心。 调整了很多不一样的参数 都是实心 #翻车日常#
2020-03-23
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#翻车日常# 老面是用的半干酵母 系数0.5，面团量可以再减 水立方200度烤40min，面团量368烧减率13%，过头plus 1.5斤模具200度35min上色好看，出炉太软了 发酵到9分满，全部顶角了
2020-03-20
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#翻车日常# 我放太咸盖住了三文鱼头原本的鲜味，洋葱煮化了。最后一步！白酒的戏份完全不配合👳🏿♂️？大蒜很好吃#午餐•2020年2月18日#
2020-02-18
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Rainbowni_ni
（广东,广州）
过程： 按照1/4的量来的，做了5个钢托的量（预估6个来着），水与粉比例1:1，水估计多了，应该按原方来。 成果： 不完全的成功/不完全的失败（成功度：80%） 上层Q弹，底层偏硬，中间有点内凹，蒸的时候内凹处有糖水，一直以为没有还没凝...
2020-02-12
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过程： 提前一晚泡了大米，泡了一夜的大米长得跟糯米似的，吓得我以为谁把我米换了！ 糖用了30g，微甜口感，跟我之前以为的酸甜口感完全不同！不过也还行吧味道~ 结果： 失败辽！大冬天的，机智的我用酸奶机的米酒模式3小时，完美的完成了第一次发...
2020-02-12
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CHUN的做饭笔记
没有零食不幸福
crystal0711
