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by会飞的胖年糕
山东大馒头
#馒头试验# 一直无法稳定解决面包塌陷的问题。上一次面团揉得比早前柔软些，做出了完美馒头，这次亦将面团揉得柔软。凉水上锅，大火转小火蒸17分钟左右。出锅的馒头9个中有4个塌陷，其中2个缩成一团（被我吃掉了），试验失败。下次尝试：面团揉得稍硬...
2020-02-19
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会飞的胖年糕
