#宅食记# 椒丝空心菜 清蒸鲳鱼 咸蛋烧豆腐 三丁炒酱(茭白豆干肉丁) 笔记: 空心菜今天水控得特别干,终于脆脆的口感,不是水噗噗的了; 蒸鲳鱼时放了一点鸡油,香、润; 咸蛋黄先入锅炒,➕豆腐、海鲜菇,加水炖煮时,+捻碎的咸蛋白调味,白...
2022-05-07
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#宅食记# 西班牙海鲜饭 食材这次加了鱿鱼、小鲍鱼和三文鱼。其实家里有啥就放啥。煮饭用的是鸡汤。调味就只有盐和黑胡椒图二藏红花加进去很带感,好看。但没什么明显的香气和味道,就是把米粒染成了金黄色。下次水还可以少放点,感觉1:1就够了。
2021-11-20
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#晚餐•2020年4月28日##宅食记#炒出了比较满意的炒米粉。米粉在滚水里泡2分钟,然后沥水,剪短,盖湿布至凉。少少油入锅煎香两面,取出。少油炒配菜,炒蛋,干炒豆芽,然后拌炒所有配菜,下调料,炒匀,入米粉,炒匀。干香味美。赞,为自己!
2020-04-28
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#宅食记#消耗多余苹果的甜点。配方见图一。不用做挞皮。重点1.苹果要切薄片,越薄越好 ;2.黄油30克搅拌在面糊里,20克烤前浇在苹果面糊上。3.180摄氏度烤50-60分钟。
2021-02-20
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