鱼胶+阿胶+红枣先炖3小时,加入红糖再炖一小时,吃之前还放了一包冻干银耳羹。 下次记得还可以放点枸杞和桂圆干。 #早餐•2023年4月7日# #奶茶甜点#
2023-04-07
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家里还剩一点点巧克力炼乳就拿来做蛋糕吧!烫面的油烧到了八九十度,烫面胡还是OK的,结果加入蛋黄,让我儿子搅拌得稠得怀疑自己是不是搞错了,差点想加点牛奶或者水进去,幸好克制住了,拌入蛋白霜后还OK。但是没有涨很多,冷却了还回缩了不少。#戚风蛋...
2020-06-04
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家里有好多苹果,老公突然来微信让做苹果派消耗一下。立马就做起来了!参考了这个方子里的翻炒苹果粒,但我用了牛奶来调制玉米淀粉糊。苹果粒就用了两个苹果,上面那层苹果片又用了一个苹果,一共消耗了三个苹果。派皮是自己随意弄的,配比好像不太对,但也能...
2020-04-29
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家里有好多苹果,老公突然来微信让做苹果派消耗一下。立马就做起来了!参考了这个方子里的派液,其实我就是鸡蛋加牛奶加马斯卡彭奶酪(因为有存货没用完,赶紧消耗一下!)加蜂蜜混合,按这个方子的方式在苹果粒上再铺了一层苹果片。#奶茶甜点#
2020-04-29
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因为孩子喜欢巧克力味道所以打发奶油时加了些可可粉,配上微酸的草莓出乎意料的好吃!撕开底层油纸的时候总是出不来完美毛巾面,所以从来都只能这么卷蛋糕卷。#奶茶甜点#
2020-04-15
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拌粉的时候我就把可可粉混进去了,图1⃣️是蒸完后和黄油混合后揉成的糯米团,这么一团分了八块做了八张皮,刚好用完昨天剩下的125ml奶油来打发,中间放的是整颗的迷你奥利奥夹心饼干。#奶茶甜点#
2020-04-02
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方子的量我稍稍调整了一点:千层皮糊—黄油25g、低筋面粉50个、可可粉10g、糖霜40g、牛奶200g、鸡蛋3个约200g;奶油馅—淡奶油125g、糖霜30g。大概只做了15层皮,奶油刚刚够每层都是薄薄的一层!街坊邻里喜欢,给我莫大的动力!...
2020-04-01
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昨天做了一盘肉松小贝,备受好评!今天街坊继续捧场就立马又做一盘。随手看个和自家烤盘差不多量的方子做的,多加了一个鸡蛋,不知道为啥我的蛋糕底做的一半松软一半没发起来,配上沙拉酱和肉松很快就OK了!#奶茶甜点#
2020-03-31
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因为做成圆形的会有边角料浪费,我就切正方块做成三角形的了。第一次用烤盘烤戚风,还用了油纸,蛋糕没有发起来很多但味道也还好。沙拉酱就用着家里随手摆的凯撒沙拉酱,肉松买的是宝宝辅食味道稍微偏淡一丢丢。#奶茶甜点#
2020-03-30
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虽然不是按着这个方子做的,但是凑个热闹吧!做好的8寸方形戚风片出两块蛋糕胚,一块做底,抹上打发的奶油铺上切碎碎的芒果粒在抹上一层奶油后盖上另一块蛋糕胚。因为我准备了两个大芒果和打发了一瓶250ml的奶油,剩的都挺多的,就把部分芒果打成泥加入...
2020-03-18
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西米不要一次煮太多,因为会涨起来一大锅,多了就只能过很多次水才能洗好!芋头用蒸的就不会带太多水分。冰糖可以先放水里和椰浆一起搅拌融化,最好才把西米和芋头下进去。我还是搅了些芋泥的,这样糖水里面也有芋头味。#奶茶甜点#
2020-03-15
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虽然还没等到我的电子秤,趁着昨天做的很成功的可可慕斯蛋糕给我的膨胀感,今天立马就上手摸索着做古早蛋糕!用个量杯约莫着剂量,我的也是8寸方形模具,配方量刚刚好,按着教程一步步来,一次成功。水浴法都说不用放水一起和烤箱预热,但咋没告诉我要放七十...
2020-03-10
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出于我是个随性做饭的人,我肯定是没有电子称的了随性掂量着分量就混好了面糊。 第一次打发奶油,完全没有经验,既没冷藏奶油,也没有隔着冰水打发!结果就是不知道发生什么事情地过度打发了,报废一瓶奶油! 烙层饼就是要耐心啊!还要耐得住烫!每次揭面皮...
2020-03-03
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家里刚好有好多番薯都放出芽了还没吃完,赶紧拿来做芋圆好玩又好吃!因为看教程说紫薯比较干,成功率低些,我就只先做了番薯的。等下次再用紫薯做紫色芋圆。加木薯粉和成团就可以搓长条切了,我傻傻不知道,一直以为能够揉成一样能抻能拉的面团,弄了好久加了...
2020-03-02
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