记录午餐・吃顿好的,三观都丰满了 😉
第一次跟着罗老师做鱼香肉丝,炒肉的过程很痛苦╯﹏╰尽管一个劲儿得缴,无奈最终还是粘锅了,没有米醋,就用香醋代替了,竹笋没有换莴笋,二荆条辣椒没有,豆瓣酱代替,哈哈,自己一个人吃,胡弄弄,味道还不错,感谢罗老师
2020-03-06
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收获了很多点赞和一些收藏,就探索了几次如何拉丝,已经整理成新方子发布了。非常感谢原方主的启发! 初始版: (后来改良版可戳我的方子) 感谢方主把糯米粉用量写得比较高,我的红薯太干,不小心一下子放多了,然后我就多加了个紫薯…… 118克红薯(...
2020-03-06
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主材: 小土豆 100g 松花菜 100g 杭椒 20g 小米椒 5g 麻辣香肠 100g 配料: 盐 麻椒油 亚麻籽油 豆瓣酱 做法: 凉拌&小炒 #午餐•2020年3月6日# #便当#
2020-03-08
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#午餐•2020年3月6日# 第一次尝试做牛肉盖饭,也是学的下厨房的,挺成功! 用料: 牛肉片,洋葱,料酒,酱油,水,白糖,淀粉,米酒(家里无没用) 步骤: 1.米饭先炖上 2.切洋葱 3.切牛肉片:这次我是切了一个牛腱子用了...
2020-03-06
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鸡腿4只 蒜蓉,姜片,料酒,生抽,盐,蜂蜜,黑胡椒 香菜段 鸡腿洗干净,正反面划两刀,放入所有调料(除香菜)按摩,腌制30分钟以上 少许油,鸡腿入锅煎至两面金黄,再把调料倒入,加入半听啤酒(听装),小火焖煮20分钟,大火收汁,加入香菜 ...
2020-03-06
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#午餐•2020年3月6日# #下午茶# 总结一下,和面的时候偏干一些珍珠会更劲道。做多的珍珠,放一张厨房用纸垫底,再装珍珠,面上再加盖一张厨房用纸,这样放冷藏也可以保鲜一周没问题。这个方法同样可以用于保鲜水果。原理在于利用了厨房用纸的吸水...
2020-03-06
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按方子的量,我用的玉米油,油酥有点稀,加了20克面粉,都用的中筋面粉。成品特别酥软,豆沙是我自己炒的。方子很好。 #点心点心# 最后一张是第二天做的,口没切透,馅烤出来了,看来切口很重要 ,另外这次做我把水油皮里的10克油换成了水,口感...
2020-03-06
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烤箱30度一发1小时40分钟,二发两个半小时发至8分满取出等待烤箱预热,放入预热好的烤箱前用割刀在吐司中间割一道口,放入烤箱下层,上火170度下火185度烘烤10分钟,换上火150度下火175度烘烤30分钟,换上火后5分钟加盖双层锡箔纸,下...
2020-03-06
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