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by婷子不是亭子啊啦
广式月饼详解
皮馅比例3:7，蛋黄莲蓉馅#午餐•2020年10月3日# #婷子的中式点心笔记#
2020-10-03
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《Tinrry下午茶》教你做广式月饼
广式未烤之前～ 朱雀是陈皮豆沙，龙是老香橼豆沙，这个模具不太好印广式，起伏太大，不过烤完回油后倒是没啥差。#午餐•2020年10月3日# #婷子的中式点心笔记#
广式月饼—蛋黄莲蓉月饼
泳哥这个方子的皮我真的很爱了#晚餐•2020年10月2日# #婷子的中式点心笔记#
2020-10-02
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广式月饼—蛋黄冬翅月饼
冬翅蓉的月饼回油感觉要比豆沙类的快很多，清甜的口感+蛋黄我真是爱了爱了#晚餐•2020年10月2日# #婷子的中式点心笔记#
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桃山皮月饼
兔子:苏旺牛奶桃山皮+广州酒家抹茶莲蓉馅 云:瑞华青苹果桃山皮+日美板栗馅 超级喜欢这个云的图案～#晚餐•2020年10月2日# #婷子的中式点心笔记#
紫色的是日美的紫薯桃山皮，搭配芋泥馅很好吃，黄色的是苏旺的黄金桃山皮，搭配广州酒家的凤梨馅味道很好～#晚餐•2020年10月2日# #婷子的中式点心笔记#
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彩色桃山皮月饼
皮:瑞华青苹果桃山皮，没什么味道，不抢味，很好搭配，颜色蛮喜欢的～ 馅是用了仁和的广式绿豆蓉，不会太甜腻，味道也很香#午餐•2020年10月2日# #婷子的中式点心笔记#
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花式渐变桃山皮月饼，低油低脂颜值爆表
自己调的色，没按方子来。 渐变色随意就好，皮是苏旺的牛奶桃山皮+日美的樱桃桃山皮，馅是牛氏运昌的浓情紫薯馅。#午餐•2020年10月2日# #婷子的中式点心笔记#
兔子🐰:牛奶桃山皮+斑斓莲蓉馅 #午餐•2020年10月2日# #婷子的中式点心笔记#
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南瓜麦包
#婷子的中式点心笔记# 借地发，记录下这次的方子 中粉400克(雄鹰) 全麦粉100克(王后粗粒) 酵母5克(燕子耐高糖) 南瓜粉20克 水265克 细砂糖5克+木糖醇15克 分面团55克一个，成品很蓬松柔软不拉嘴，但是颜色浅了，下次南瓜...
2020-05-22
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美丽的花卷 一次性发酵 附整形视频
可爱得很～整形也很简单#午餐•2020年5月22日# #婷子的中式点心笔记#
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整形起来特别乖 #婷子的中式点心笔记#
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炫彩馒头（一次发酵花样刀切之2⃣️）
#婷子的中式点心笔记#
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潮州小食-咸水粿
倒是没在下厨房找到我常用的咸水粿方子，不得不说迷你马芬模来做咸水粿真的太适合了，每次陶瓷汤勺一平勺的浆的量是刚刚好！一次蒸15分钟正好～菜脯要加一点点辣椒跟多多的蒜碎一起加热，超级香～#早餐•2020年3月16日# #婷子的中式点心笔...
2020-03-16
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婷子不是亭子啊啦
