记录晚餐・这一天,回到厨房才算完美 🏠
记录✍🏻️:发酵7.5分满有黄金线,组织拉丝绵软,冰水,面团出缸29度冷藏室降温再常温发酵,一次擀卷,200度SN40min,CM30min上色。
2020-03-22
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午后伴着暖阳的一块糕一盏茶#纯手工无添加芡实糕第二天 昨天泡了一天晾了一宿的米 今天打成粉 嚯嚯着枣泥馅 上锅蒸熟成糕#糕糕口感绵软香甜 枣香醇厚 滋阴补阳 安神益脾 又补气血 养颜佳品 食疗好方 #下午茶#
2020-03-22
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太满意了!!!整个面包体非常之柔软,撕开横截面非常绵密有光泽!无论是手撕能拉丝,或者是切片截面细腻,这个吐司都太棒了!当然这是我的观感,还想请老师帮忙看看。(但是没除好总重量多了点所以四周有一点点沉淀)(其实上周已经试过一次但是忘了及时从烤...
2020-03-22
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鲜香嫩滑快手,春姑娘般的清新娇艳。点了一点姜蒜水后出锅,祛腥提味儿,加分项。 今天分享一件趣事儿。 河北援鄂医疗队凯旋而归,石家庄当地民警庄重威严的列车阵安保和迎接,民众们更是在道路旁的自家阳台上激动、热烈、自豪的扯着嗓子欢呼。我一位多年...
2020-03-22
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#晚餐•2020年3月22日# 东北菜,主料猪小排和五花片,辅菜看心情,茄子豆角西红柿,青椒豆腐红薯粉,蘑菇白菜土豆子。营养全面好吃不贵(锅小慎炒)😁
2020-03-22
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牛奶换成水,白砂糖放了15了,其他基本一致 内馅黄油大概30可就够了,做了9个,每个3克多 180度烤箱预热,烤了15分钟,上色正好 下次可以二发时间再长一点 p.s.内里应该不是空心的,下次要把黄油直接卷起来再卷,整形也要加强,做的矮胖点
2020-03-22
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