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by沉尘_yh8k
那些年虐过我的吐司
#那些年虐过我的吐司# #晚餐•2023年10月30日# 小笔记📝 果干吐司🍞 三能450低糖吐司模 2个一起烤 上火165下火185，34分钟
2023-10-30
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#那些年虐过我的吐司##晚餐•2023年9月3日# 小笔记📝 450三能低糖吐司模 入模面团510 上火165下火185，30分钟
2023-09-03
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#那些年虐过我的吐司# #早餐•2023年7月18日# 小笔记📝 淡奶油小吐司 4个250克模具用600克面粉 250克水立方入模面团260克 250克长方形入模面团320克 上火180下火190烤32分钟 4个一炉烤
2023-07-18
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#那些年虐过我的吐司##早餐•2023年3月1日# 小笔记走一波 1个450入模510面团，时间40分钟 2个10cm水立方入模各240面团，时间32分钟 上火180下火190
2023-03-01
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#那些年虐过我的吐司##晚餐•2022年10月24日# 淡奶油燕麦饮吐司🍞
2022-10-24
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100%冷藏中种白吐司
#那些年虐过我的吐司# #晚餐•2022年8月9日# 100%中种吐司🍞 450克，上火180下火190，37分钟 250克小立方，上火190下火190，27分钟
2022-08-09
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#那些年虐过我的吐司##早餐•2022年6月28日# 姜枣膏吐司🍞 面粉260开水30牛奶125揉成团冷藏过夜 加蛋液25新鲜酵母8盐3糖25黄油20 中间卷红糖姜枣膏 上火180下火190时间37分钟
2022-06-28
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#那些年虐过我的吐司##晚餐•2022年5月13日# 软啪啪的汤种吐司🍞 上火180下火190 35分钟 方子来之微博 @小高姐的魔法调料 非常感谢
2022-05-13
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#那些年虐过我的吐司##午餐•2022年3月14日# 年度最佳之巧克力吐司 高粉250可可粉10牛奶160鸡蛋24 新鲜酵母8糖35盐2黄油18 上火180下火190时间35
2022-03-14
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#那些年虐过我的吐司##晚餐•2021年7月21日# 巧克力吐司 450吐司盒 入模面团510克 上火165下火180 40分钟
2021-07-21
#那些年虐过我的吐司##晚餐•2021年3月12日# 王后柔风吐司粉 70%中种 上火165下火180 33分钟
2021-03-12
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红茶吐司
#那些年虐过我的吐司# #早餐•2020年9月14日# 记录📝 手抖液体加多了 不好整形😭 三能250克吐司盒 入模面团280克 上火170下火180 30分钟
2020-09-14
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#那些年虐过我的吐司##早餐•2020年6月27日# 浓香奶酪吐司 记录一下 用的是12cm低糖吐司盒 入模面团410克 上火180下火200 烤30分钟 有点过火 下次调低温度试试 面团可以增加20克
2020-06-27
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#那些年虐过我的吐司##晚餐•2020年5月27日# 每次做吐司都好忐忑 这次不缩腰面包也很柔软 但是组织看起来不太好😖 记录一下 用冰袋降温打面 打好面团温度30.2度 10cm水立方260面团 上火180下火190，30分钟 此方子来...
2020-05-27
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#那些年虐过我的吐司# #晚餐•2020年5月18日# 过程小心翼翼依旧左右凹陷😭 只是没有之前那么严重 吐司刚出炉的时候还在纳闷儿 为啥同上几次一样的温度 可是吐司不上色 原 来 上下火温度调反了 乌龙不断呀
2020-05-18
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#那些年虐过我的吐司##早餐•2020年3月28日# 红糖奶油吐司🍞 还是那道过不去的坎缩腰 因为是2个450克 上火150，下火190，40分钟 下次还是得注意松弛到位
2020-03-28
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#那些年虐过我的吐司# #早餐•2020年3月23日# 自从换了厨师机 快都吐司虐死了 各种各样的状况不断 液体量太多发酵太过酵母没活力 松弛不到位擀面团太暴力 不是缩腰就是不长个 怎么做个好吐司就这么难 😩😩😩 这个是浪费了好多面粉之后...
2020-03-23
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沉尘_yh8k
（广东,汕头）
