是谁来自山川湖海,却囿于昼夜,厨房与爱 💑
蛋两个,牛奶200克,糖24克,炼乳10克,低粉10克。俏侬的蛋挞皮。 糖放入牛奶加热,糖融化,40度的时候加入两个蛋打散,然后加低粉打匀,过筛3次。 中层上下管180度,20分钟。 不是很甜,健康又好吃,中间蛋比较嫩,外面皮很酥。 蛋挞液...
2020-04-03
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此款首做…… 关于食材: 河套全麦粗纤粉 225.5克;高粉 347克; 全蛋液 7.5克;水 388.5克 总统黄油 35克;……..含水量69% ……… 内裹入蔓越莓、核桃碎,这款面包这样的搭配口感更丰富…… 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻...
2020-04-03
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找的最简单的食谱,因为家里啥材料都没有😂。没有菜籽油椰子油黄油,用的花生油,成品花生油味有点重。葡萄干竟然烤膨胀了,但糊味不严重,我放前还怕把麦片染苦了。烤了10分钟拿出拌了一下又考了10分钟,取出时还以为糊了失败了也不脆,没想到很快很快就...
2020-04-03
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伪南方人打卡!在北方生活久了,真的是连蒜都爱吃了! 一颗大的紫皮蒜切末(大概普通的蒜粒两颗),强烈建议切末,这样可以直接吃下去不会辣。两勺酱油,半勺醋,一勺蚝油,抖三四下盐,汤一勺就够不要多。没有香油,面打起来放点白芝麻代替,卧一个流心蛋戳...
2020-04-04
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翻车面包大赏……主要错误在于,面团没揉进酵母就室温放置得有点发酵了,然后一揉就断筋了,所以发酵完烘烤又缩回去了,吃起来像快手面包,不过这浓浓的酒精味是干嘛。 吃面包感觉要吃出酒精肝了,这辈子没喝过那么多酒,在做面包的时候时不时体验醉酒晕眩的...
2020-04-03
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