记录早餐・试试能不能坚持一百天 ✊
只用了500g全纯牛奶,用的小号模具好像剩了一半差不多…吉利丁片用25g 脱模非常非常非常容易 但是吃起来胶质感真的有点重TAT吃不下去 下次试试减少吉利丁量…眼睛耳朵是用的红色素跟粉色素混合搅拌出满意的色 拍照还是很好看啦!
2020-04-06
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方子很好,以前我都是预约一键面包,从没自制出这样皮酥脆,里有拉丝香甜浓郁好吃的面包。 我的材料: 一般面粉300g(没白燕面包粉) 鸡蛋含壳约1个50g 牛奶125ml 奶油芝士35g(无淡奶油45ml) 细砂糖 45g 黄油软化30g ...
2020-04-06
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#早餐•2020年4月6日# #Q糖の小食光# 掉进手作坑爬出不来的Q糖 ʚ◡̈⃝ɞ 𝓓𝓮𝓼𝓼𝓮𝓻𝓽 𝓶𝓪𝓴𝓮𝓼 𝓶𝓮 𝓱𝓪𝓹𝓹𝔂 ʚ◡̈⃝ɞ 📮|ғʀᴏᴍ ❧予见❧ ① ----------------------...
2020-04-06
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方子很好,记录一下自己的用量:高粉125g,糖10g,盐1g,酵母1-2g,鸡蛋25g,牛奶55g(鸡蛋➕牛奶共80g),植物油10g。椰蓉馅:植物油18g,蛋黄1个,糖15g,椰蓉40g,奶粉5g,牛奶5g。180度预热后,上175度,下...
2020-04-06
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✅入炉后表面没有鼓大气泡,而且两球高度一样🤗 ⚠️第一次打1000克的面团,太累了太累了,窝感觉那个面团的力气比我大多了好么🤣 ⚠️一次做两种,真实的手忙脚乱🈲🈲🈲 ⚠️两百多块的吉田并没有很好用,上色效果和脱模还不如学厨,同样的温度,底脚...
2020-04-06
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蛋白打发和蛋糕糊状态是参考的麦田老师的方子,非常详细。打蛋器是弯钩,盆里是小弯钩,借鉴的他人的图,这就是湿性发泡,总是给人感觉要消泡一样,没那么硬。第三次加糖捏一点玉米淀粉,用高速一小会,换中速,感觉差不多了用低速调整泡泡,20厘米高度缓慢...
2020-04-06
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#早餐•2020年4月6日# 低筋面粉90g 红枣80g 去核 小碗加水 微波炉叮软 料理机打碎 红糖 50g 略甜不过很香 鸡蛋🥚 2个 全蛋打发 泡打粉 2g 🌻葵花油 25g 牛奶🥛 适量 混合上述食材 铺油纸 倒入8寸方模 撒白芝...
2020-04-06
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