🍍凤梨酥🍍 不算很复杂,可能凤梨馅炒得不够干,内馅感觉不够紧实,而且皮好像不够酥,奶香味也不足,总觉得差点儿~~下次尝试修改一下老师配方再做#凤梨酥菠萝酥#
2021-04-05
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买了一个菠萝,打出来了三杯菠萝汁,一小团果肉,才够做5个半50克的凤梨酥😳😳😳,挤汁的时候还过敏了,太多功夫了,为了能吃到新鲜的凤梨酥也是够拼的了!多出来的酥皮做了芋泥馅的,也是超级好吃!原来酥皮里面还可以加芝士粉,我孤陋寡闻了! #凤梨酥...
2021-03-20
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选用台湾金钻凤梨、菲律宾菠萝和泰国迷你小菠萝制作新鲜凤梨馅。制作凤梨馅先要將凤梨汁水用过滤棉布挤出,然后下锅慢工炒出,再加入红心咸蛋黃,让凤梨馅儿口味更加香醇。酥皮选用法国总统黄油和比利時无水黄油制成浓香的酥皮。 每天制作好的凤梨酥自己会试...
2021-02-13
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方子很棒,一次成功!我的烤箱需要提高温度。最近天冷,打黄油加蛋液容易油水分离,我坐温水打的,挺好#早餐•2021年2月2日# #凤梨酥菠萝酥#
2021-02-02
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#凤梨酥菠萝酥# #中式点心# 配方 凤梨馅 凤梨1000g 冰糖100g 麦芽糖100g 黄油10g(可省略) 酥皮 黄油100g 糖粉20g 盐1-2g 鸡蛋35g 低粉115g 杏仁粉20g 奶粉10g 制作步骤 1️⃣凤梨去皮,挤...
2021-01-19
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