记录午餐・好好吃饭,认真生活 🍵
#午餐•2020年4月15日# 一人食 这边的肉总是很腥,直接导致本来就不怎么爱吃肉的我荤菜全靠鸡蛋。这次试了一下“走活水”的方法去味,切片后再用料酒和酱油腌制,很有效。感谢厨友分享的菜谱,好吃的😋!
2020-04-15
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1.抄手皮(一定要厚抄手皮) 2.绞肉(一定要前夹肉)绞成细肉沫,加鸡蛋清一个,味精,纯净水,香油,淀粉搅拌 3.香菜若干(根据绞肉数量1:3) 4.佐料:生抽2勺,老抽半勺,醋(根据个人喜好),花椒面,味精,蒜水,最后撒上秘制干海椒面#午...
2020-04-15
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材料: 排骨 蒜 姜 ·排骨切好块 泡水里 泡个大半天这样 中间可以换几次水(主要是把血水泡出来) ·蒜和姜切碎 ·把泡在水里的排骨拿出来 沥下水 放入盘上 ·把蒜粒姜粒捞入排骨里 ·排骨里加入少量油+适量盐+适量豉油+适量糖+适量生粉...
2020-04-15
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蒸饭程序之后比一开始还要多水,吓我一跳,然后又是快速煮又是柴火饭又是煲粥模式的,红豆都起不了沙,最后干脆破罐子破摔乱来了哈哈哈哈,还好最后也成功了,我碾的不够细腻就用来包青团了,不过也好吃!
2020-04-15
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改自B站的西里Cecile小姐姐菜谱: 切好大葱1/3个(我用韭菜几根替代),洋葱1/3个,香菇一个,辣椒半个(青椒代替); 酱料:蒜泥1/2勺,生抽1勺,糖半勺,蚝油半勺,芝麻油半勺,韩式辣酱1.5勺,水5勺,芝麻一些; 水烧开乌冬面1包...
2020-04-15
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锅锁水很好,都没怎么少。锅烧热放油,放冰糖融化,放姜、八角、香叶、干辣椒爆香,放入过水的牛肉翻炒,放开水,没过牛肉就行。放生抽、老抽、料酒,我还放了洋葱碎,大火烧开之后转小火40-50分钟,最后15分钟放土豆、胡萝卜。#午餐•2020年4月...
2020-04-16
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