记录晚餐・勤勉会让你成为好厨子 🍾
今天尝试是黄油+猪油版本的方子(头露) 油皮和油酥状态很好操作 but 成品口感不够酥×× 还是猪油的酥香多了√ 用风炉烤的表面不上色, 而且烤完表面会出现鼓鼓的!很难看~~ 下次用不粘锅来煎试试 包好馅我是用个保鲜袋盖着用烤盘大力压平的...
2020-05-03
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图1⃣️化冻好的面团,在整理时塞进一撮面粉,二发了两小时,最后半小时的发酵是最给力的 图2⃣️案板放薄薄一层面粉,铺纸,这时它们中间就没有了摩擦力,抻饼的时候随便转圈儿 图3⃣️今天在湿的番茄酱上面加入了一层肉松和营养酵母,两种材料...
2020-05-04
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#晚餐•2020年5月3日# 鱼香荷包蛋,早上刚在下厨房学的,就试了试,果然好吃。还有土豆黄花菜炖排骨。青椒炒土豆丝,我居然发现,这竟然是我这辈子第一次做青椒炒土豆丝!小葡萄很久没吃到了,基本一个人包圆了这一盘-我从来没想到一个6岁娃,能...
2020-05-04
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