奇亚籽全麦贝果🥯 方子略微改动一下,没有提前准备波兰种。全麦粉、高筋粉各120g,水180g,酵母5g,盐4g。零卡糖15g,奇亚籽15g,椰子油20g。200度烤20分钟。 #慧的烘培日记# #控脂打卡#
09-29
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轻芝士蛋糕,食材比例参考不完全一样,奶酪芝士2倍多量,4个蛋,用粉40克,椰子油,学习发挥根据食材决定😁😁 #早餐•2023年11月5日# #慧的烘培日记#
2023-11-05
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软欧真香☺️ 高筋粉180克 谷元粉50克 燕麦麸皮50克 鸡蛋一个 零卡糖25克 盐3克 玉米油约20克 干酵母3克 水170克左右。坚果等55克。200度预热烤箱烤10分钟后180度烤15分钟 #慧的烘培日记# #晚餐•2023年10月...
2023-10-29
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两款麦芽软欧包:橄榄菜及蜜枣葡萄干 ❤我很丑但是我很温柔❤️
香喷喷的面包烤好了,安心去睡觉啦🤭,@苏格兰人的吉普赛媳妇 亲爱哒下午好🍵 #慧的烘培日记# #宵夜•2023年9月14日#
2023-09-14
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准备工作不到位,这吐司把我折磨的够呛。淡奶油、黄油、炼奶都没有,关键牛奶还不是冰的,用量还倒多了,面团温度高了,影响发酵,前前后后发酵2个多小时,从烤箱的发酵功能到室内,也就5分满,不烤怕发过头,按按面团弹性挺大。好在入烤箱10分钟后看到冒...
2023-08-30
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细滑柔软的芝士蛋糕 今早光线太足,成阴阳脸了,还是拉上窗帘。 昨晚烤的,零卡糖减半用了25克,没有黄油🧈用椰汁油,开裂考虑是温度,打发蛋白没问题,150度30分钟后降到130度30分钟,下次直接130烤 #早餐•2023年...
2023-08-29
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#定格我的早餐瞬间2023年# 酥脆香甜的啤梨披萨简直太好吃啦😍肉桂粉、红糖姜茶粉撒了不少,口感层次分明😁,@tulip-沁 用吐司做的,我又开始瞎折腾啦❤️🤝🌹 #慧的烘培日记#
2023-08-21
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做过好多次这款贝果🥯 这次放了15克零卡糖,10克玉米胚芽油,水量增加了10克,粉减少10克。煮贝果都是放盐或者啥也不放开水就行 https://www.xiachufang.com/recipe/106671588/?recipe_typ...
2023-08-19
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最近孩子觉睡颠倒🙃️了,家里常备点零食。 想做星巴克大蘑菇头蛋糕……只因为没用烘培专用巧克力……还去星巴克买了两个回来尝尝又啥不同,我是没吃出来😃 #慧的烘培日记#
2021-05-11
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