记录午餐・吃顿好的,三观都丰满了 😉
太难了,差点就是一团泥了,心想这次翻了 记录一下配方:中种:高粉240克、酸奶150克、砂糖10克、酵母3克。主面团:蛋清20克、炼乳20克、砂糖30克、盐4克、酵母2克、黄油15克。揉好的面团可室温发酵,也可以冰箱冷藏发酵17小时。预热烤...
2020-05-05
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周末吃火锅吃伤了 今天吃清淡一点 小米粥 番茄玉子烧 炒包菜(家里的包菜真的多到灾难)蒸了速冻的烧卖 青菜包 梅干菜包各两只 上周老公承包晚餐(虽然周一和周三是我做的)这周轮到我了 中午因为忙一般我们都是吃剩菜或者速食 吃完晚饭熬了满满一...
2020-05-05
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改动了下配方,做了海盐冰淇淋,放了180g牛奶、95g奶油、45g酸奶、40g 糖、小半勺盐(大概1g 左右),一点点蓝色食用色素,撒了点柠檬屑,味道很清新。。。
2020-05-05
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第一次做,炖70分钟,收汁10分钟,闷5分钟。等的快饿死了,不过好饭不怕晚,糯香的味道出来了,非常好吃。唯一遗憾是上色不是很好#午餐•2020年5月5日#
2020-05-05
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很好的方子。第一次做,在朋友指导下完成的还算可以。但把温度看错,190度烤了七八分钟才发现那是预热温度,应该170度才对,所以可能导致面团没有满盒,好遗憾。 三条经验:一是黑色面团要揉均匀是需要时间的,我太着急总觉得不够黑,所以不停的加竹炭...
2020-05-05
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