记录午餐・吃顿好的,三观都丰满了 😉
本期食物•對話的主題是選擇一道經典料理用限定食材進行改造。在經過初學煮飯時所有食材和份量都嚴格按食譜操作的短暫階段後,於我來說食材和調味的替換就是幾乎每餐都在做的事。一方面隨著自己對味道理解的深入,我知道如何調整原食譜可以讓那道料理更好吃,...
2020-05-07
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我也不知道为什么结晶了,可能我熬太久了? 如果有哪位经验的前辈可帮忙解答困惑,不胜感激🙏 因为里面加了柠檬汁和柠檬皮,会有淡淡的清新的味道,敲棒!全部用的木糖醇,所以颜色会淡些。 只做了配方的一半分量,上图已经用很多了。 本来想记录一下用了...
2020-05-07
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里面空,里面酥外面脆,应该是油酥经过几次擀叠做成的,没出现评论里说的太稀什么的,油皮里少加了些面,别的照方子来的180度20分钟,我想应该看情况来,灵活点,谢谢作者方子,。 油多了点,下次减点油试试。
2020-05-07
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蘸酱用李锦记美味黄豆酱,偏甜口感,有完整的豆瓣颗粒,色正酱浓。 入菜用欣和六月香豆瓣酱,颜色偏浅,豆瓣切碎,不会太咸,价格美丽,一大桶来几勺也不心疼。 海天黄豆酱最偏北方,吃不到豆瓣香气,只有咸。 #午餐#
2020-05-07
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#午餐•2020年5月7日# #下饭菜# 不喜欢吃肉的孩子这盘准能治愈😋😋😋虽然步骤不多,但对厨房入门者来说每一步准备工作都很耗时。下次注意:糊可以挂稍微厚一点;第一次炸肉微微黄就可以;糖醋汁要熬浓稠再下肉片
2020-05-07
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