记录午餐・好好吃饭,认真生活 🍵
哈哈 今天的午饭有点忙活 先烤上地瓜 又开始熬猪油 把杂煮饭做上 最后用猪油做了酸菜排骨 杂煮饭换了新配方 一堆菜+半条不知名的海鱼 这边找不到淡水鱼 海鱼有好多也叫不上名字 超市会卖这样半片半片腌好的鱼 之前都用来煎或烤 今天直...
2020-05-08
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在烤箱外面看以为黑了,就垫了锡纸,没想到出炉一看并没有很黑,难道芝士是有自愈能力的哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia期待明天吃上啊!!! #巴斯克烤芝士蛋糕# kiri的奶油奶酪没有安佳的膻味,感觉像缺了点什么😂不知道放一点柠檬汁能不能更...
2020-05-08
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#午餐•2020年5月8日# 1黄油煎蒜头味道很不错2柠檬汁加多了,比较酸,用了一小瓣,菜谱说,四五滴就可以了。2黑胡椒加多了,炒的时候又加了一次,所以会比较辣一点。
2020-05-08
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#午餐•2020年5月8日# 1鸡蛋用了两个,但是出来感觉只有一个的量2黄瓜的薄厚没有切统一,所以有的快熟,有的慢。3黄瓜的切法怎么切成菱形的?4另一个菜比较咸,所以这个菜就显得没有味道,盐巴少了。
2020-05-08
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#午餐•2020年5月8日# 关键是花椒粉和红薯淀粉,直接加入鸡蛋后加红薯淀粉抓成黏糊糊的厚糊就正好,炸肉不溅油真是太棒了。存起来做蒸酥肉和酸汤酥肉 😄
2020-05-08
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酥皮的配方真的很好💕!虽然很麻烦 要擀好多次 而且夏天黄油特别容易化掉 所以最后整形都是在冰箱里的🥶 但是在吃到的时候感觉所有的努力都是值得的哈哈 起酥效果特别好 唯一的问题是蛋挞液加太多了 都溢出来了粘到的酥皮上面…然后蛋挞液可能是用的全...
2020-05-09
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材料稍微加了量然后换成了芒果的, 镜面: #午餐•2020年5月8日# 200ml orange juice + 10g gelatine powder
2020-05-09
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因为小米椒用完了 所以改用了绿色的朝天椒 刀工也没有博主好 所以采用了🥩牛排里嫩的部分 曲线救国~ 用食用油腌制的时候就已经加了蚝油,生抽,鱼露,料酒🤣 所以后续就不用加调料了 成品很好吃哦 #午餐•2020年5月8日#
2020-05-09
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