记录晚餐・一年后就知道为什么胖十斤 🙈
面粉改成:200克高筋粉➕50克全麦粉;双莓干改成葡萄干60克;手揉的,水量减少了15克;烤箱200度烤了22分钟,有点烤久了,外皮变得很脆,上色也深;用蜂蜜水煮,表皮的味道非常赞,吃起来类似焦糖脆饼,但它内里又是柔软的,而且一口下去充满葡...
2020-05-28
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昨晚下的波兰种50克粉,50克水,1克新鲜酵母,今天下午六点半从冰箱冷藏处取出,松下面包机揉了三个15分钟,7克酵母在第1次揉面时放入,揉完后发现太干了,第2次揉时再次加剩下4克盐在第2次加入剩下红酒,但揉过程太稀了,第3次时面团还是稀了,...
2020-05-28
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