记录早餐・开启元气满满的一天 💪
牛肉凉水泡俩小时,捞出洗净 凉水➕葱姜蒜+料酒煮牛肉,煮出血沫, 把肉捞出洗净 准备:葱,姜,八角,桂皮,花椒,香叶,干辣椒,小茴香 把牛肉放干净冷水里➕冰糖,料酒,生抽,老抽,甜面酱,黄豆酱 和之前准备香料 胡椒粉,盐和蚝油盖盖煮1...
2020-06-08
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#早餐•2020年6月8日# 香、太香了 闺女都已经是连着吃三顿了这牛肉面了,连汤都喝光光的! 牛肉也是自己酱的!第一次在京东上买牛腱,还挺好! 今早来不及擀手擀面就用挂面代替了!
2020-06-08
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这冷水和面很适合厨师机和面👍 刚学会捏褶子,收口不行😭记录一下 面粉250克,冷藏纯牛奶125克,糖20克,盐1.5克,酵母2克 厨师机一档搅粉,牛奶边搅边放,成团后转2档,大约10分钟,面团光滑即可,面团拿出约400克揉圆,搓成长条分成3...
2020-06-08
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#早餐•2020年6月8日# 昨天下午做的两个炼乳吐司(汤种+水合),今天当早餐,主要是为消耗炼乳,含水量70%,奶香味很足,很柔软!本来以为是个较完美的吐司,谁知道,快发酵好了,拿出来准备烤,离开一下下,这手特别欠揍的小朋友,竟然把表面给...
2020-06-08
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献给经典的芒果蛋糕卷:这水果,简直就是烘培界的绝配! 这次绝对是我第一回严谨遵守食谱里的量哦 ^_^ #芒果奶油蛋糕卷# 其实挺喜欢在搜食谱与实践的过程中涨知识取干货的,毕竟在这世间万物太多学问,无论大小轻重,等着我们去学习和了解。 ...
2020-06-08
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多谢分享那么多小贴士!我从头到尾自行研读非常有帮助! 第一次挑战马卡龙就很成功(稍微有一点点空心,看不出来)#早餐•2020年6月8日# ,打卡完成!
2020-06-09
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