记录晚餐・一年后就知道为什么胖十斤 🙈
鸡腿太大不容易熟 一共用时1个小时15分钟 可能也是因为每20分钟打开看看里面有没有熟 导致热气散了吧 如果了解了火候可能更快 个人觉得奥尔良口味本来就有红色 刷蜂蜜水好像看不出来上色 泡了一个小时以为可以了 但是血水还是没净 烤着烤着就往...
2020-06-08
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用格兰仕烤箱上下210度,先烤10分钟,后拿出来翻面再烤8分钟,再拿出来先刷一遍奥尔良汁再刷1遍蜂蜜,两边都有刷。最后烤3分钟。怕黏底,所以刚开始时在锡纸上刷了一层油,最后真的不黏。
2020-06-08
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主面团里的黄油和酵母都忘了放了,还好也发起来了。天热了,不冷藏一夜真是控制不了面团的温度啊 。没预热,下火175度10分钟,上下火175度44分钟。
2020-06-08
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凡是发糕,只要是带了大米的,我必定做不好,米发糕是各种奇形怪状的屡战屡败就不提了,就连这明明是面粉为主原料,仅仅是加了糯米做成的酒酿汁的,我也能把它做的中部凹陷。哎! 好在这次味道不俗,有弹性不粘牙,清香怡人,有种记忆中老味道的调调儿,但口...
2020-06-08
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打蛋机+手揉面团基本出手套膜, 一发放在冰箱冷藏几小时, 有空后再接着排气整形, 二发38度85湿度不到30分钟就满模, 赶紧放进烤箱170/30,无盖模组织不细密, 第一次撸生吐司比较满意。😂
2020-06-08
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