记录晚餐・食物是最温暖的陪伴 🍲
昨天第二次做慕斯,天气热,奶油打啊打,打啊打,一直没打出理想状态。一不小心油水分离了。马上上网查如何解救。于是加奶粉、加热、降温、坐冰水、又打啊打……今天脱膜,风雨过后见彩虹!美丽美味哦! #下午茶# 20200609
2020-06-09
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400g的量,烤两次。烤盘一次差不多200g的量合适。 参考其他方子烤焙时间,烘焙时间增加了10分钟。3次10分钟,共30分钟。防止冷却后由硬变软。 →实践完,30分钟太干了,没20分钟的那种硬中带湿口感好吃。但是!!烤20分钟的很快变软,...
2020-06-09
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#晚餐•2020年6月9日# 酸酸辣辣清清爽爽 尝了一下太酸了加了点蜂蜜 真的和炖鸡爪完全不一样的口感 脆脆的 一定不要省略冷冻的步骤呀 真的会好脱骨 弄几个之后就比较熟练了 骗我妈说是我用嘴啃出来的😜
2020-06-09
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鬼知道我为啥会收藏这个菜谱,然后今天鬼使神差手揉了一次。然后不得了,太过瘾了! 中午12点水合面团(留了25克牛奶,在揉面阶段揉进去了),先锋混特霓,快四点开始揉面。后油后盐后酵母,20分钟完成,最后阶段不停测试面团状态,生怕揉过,结束面温...
2020-06-09
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#晚餐•2020年6月9日# 称摆在旁边,只给自己分了70g的牛排,然而卡路里却高达700卡。 为什么自己觉得努力节食运动减肥了,体重身材却迟迟不见变化的原因应该就在这了。记录摄入卡路里必须得坚持。
2020-06-10
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彩虹手工馒头🌈 面粉900克(我用的是家用普通面粉) 酵母10克 温牛奶570克 白糖50克 面粉+白糖 拌均 用温牛奶把酵母溶解 溶解好的牛奶 分3次倒入面粉 用筷子搅拌 最后搅拌成棉絮状. 无干粉. #晚餐•2020年6月9日# 这样可...
2020-06-10
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