不记录晚餐,怎知自己吃太多? 😹
第一次做面包,全程手揉,各种战战兢兢,还好成品算成功,只是造型摆盘各方面有待加强。内部组织我觉得还可以~爸爸妈妈都说好好吃,够柔软 面团:200g高粉,50g低粉,25g鸡蛋,糖20 g,水120g(适量加减) 水浴发后盐3g黄油20g酵母...
2020-06-20
8 0
中种发过头了,都塌了,但还是把它给揉了,里面放了椰蓉,做成了小面包。上下火155度,烤了35分钟。成品还算可以的。椰蓉馅还可以再甜点。 椰蓉馅: 椰蓉:50 鸡蛋:40 玉米油:12 糖:20 第二次弄的馅 椰蓉:27 糖:17 黄油:...
2020-06-20
16 0
记录: -为了做牛角包而做的puff pastry,但由于天气太热(也有可能是我的面团放了太多水),最后成了这个我也叫不出名字的面包棒(烤得有点过了,好焦,每次烘烤的时候都觉得好浪费黄油) -为了练手揉出膜而准备的面团,最后加了之前的泡芙剩...
2020-06-20
17 0
自己做茶香鸡的酱汁,觉得不错,分享一下:花椒,八角,香叶,朝天椒,香草碎,葱末,蒜末,姜末,料酒,花椒油,海天零添加酱油,白胡椒粉,绿茶水。所有材料浸泡20分钟以上,之后用筛网滤后使用汁液。酱汁适合焖煮茶香类荤菜,体验后味道独特😉
2020-06-20
17 0