记录晚餐・让胃感到充实,心也觉得满满的 🍜
星期天的中式brunch。酱料很美味。主要是蒜蓉辣酱和韩国辣酱及甜面酱,还另外加了醋、糖和芝麻孜然。海外党买不到冷面片,所以参照了另一个食谱,用了千层面面皮。虽然没在国内吃过烤冷面,不知我的版本是否符合原版,但仍然是很棒的口味。
2020-06-21
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按照里面的分量,做了14个大包子,每个面团大致50g。有几点改良: 1)包子馅儿打15g清水远远不够的。第一次就用了15g,结果没有汤汁比较干。今天用大葱小葱姜末泡水,差不多打了两小碗水,汤汁非常多。 2)面粉里加了一点小苏打,肉馅里加了...
2020-06-21
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