吃顿完美早餐・再去拯救世界 🌏
又一次,因想做蛋糕卷失败而临时改造型!失败现象:蛋糕一卷就裂,原因:①可能蛋白霜打太硬了(已经是戚风的硬度了),②可能表皮烤太干(烤干是为了避免蛋糕放凉后表皮回湿,但结果还是一样回湿了……😔) ♦材料:鸡蛋4个+做曲奇剩下的蛋清一个,牛奶8...
2020-06-29
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按方子做的雪花酥,非常成功! 牛轧糖没按配方,棉花糖,奶粉,黄油,蔓越莓干自己加多了,做出来好软,但是脱模后切好包好冰箱冻着又变硬了,所以也还好 #雪花酥/牛轧糖#
2020-06-29
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#早餐•2020年6月29日# 吸取第一次经验,上次是按照方子把四种全部放在一起融化,特别费劲,折腾我快一个小时还是有颗粒状.这次先化开黄油,再化开乳酪,再把淡奶油和牛奶加热放入,超快完成第一步.后面就严格按照方子做的,减到50克糖,甜度刚...
2020-06-29
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第二次做的Sourdough Bread天然酵种欧包,内部组织不错,耗时虽长,但有满满的成就感。比起软软的吐司面包,我更喜欢欧包的口感和自然的味道!
2020-06-29
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