记录早餐・开启元气满满的一天 💪
( ノ^ω^)ノ゚早安 水晶南瓜——浙菜系传统点心。低热量,味道清甜,营养价值丰富,入口即化,甘甜可口,最重要还可以美容养颜,健脾开胃,超赞😋(୨୧•͈ᴗ•͈)◞︎ᶫᵒᵛᵉ ❤️ #早餐•2020年7月14日#
2020-07-14
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王后粗细全麦200 T65 200 先锋高筋200 亚麻籽坚果碎 盐12 冷藏水合12小时,第二天早上回温,加入鲁邦种,一发6小时,整形后放置半小时,二发进入冰箱8小时后开烤,一发全程保持温度24内
2020-07-14
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这轮加大配方水量后的包包长大了很多。在加热水环节多加水,直到完全没有干粉比较湿润。感觉应该是到了最大液体量了。最后面粉非常湿不太能成团。做出来也没有塌,但肌理很疏松,很软,如果作为面包是可以的。汉堡的话对于要承托很多陷稍微软了一点,但胜在可...
2020-07-14
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特意按照啊呜老师的配方买了鸟越纯芯粉,感觉比山茶花还要细腻,吸水性无感,反正啊呜老师方子的水量在那摆着呢😅依旧沉底黏手,但是出品是真的软到拿不起来,就是好吃😋 事实证明我的厨师机夏天打不了两拨面,第二拨绑着冰袋冻着面团都压不住面温,黑色面团...
2020-07-14
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并没有很严格的按照方子放各种配料,找了一个大盆看着差不多倒就是了!然后蜂蜜放锅里融化了倒进去,不够了再来一次,然后加橄榄油进去搅和搅和,烤盘烤一下。但是因为我的原材料半熟,中间没有反面,烤15分钟就够了。做了500g的量,里面100g的麦片...
2020-07-15
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