记录晚餐・食物是最温暖的陪伴 🍲
逛超市看到了在下厨房组织活动的加加减盐生抽,于是买了一瓶!尝尝啊看看“有啥不一样”😄! 鱼香肉丝,轻食减脂可是不容易🤔。动妈选用脂肪更少热量更少的鸡胸肉 + 加加减盐生抽调味,减盐减糖,减盐却提鲜😋😋😋成就一盘健康好菜! 美食达成🥂! ...
2020-07-15
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第一次做的面团稀烂打废了扔了,第二次水量多了5g怎么也不出薄膜,于是猛加面粉加了好多,最后也不出薄膜,面团好软倒是真的,懒人用的是一次醒发,还是做了烤了,还不错
2020-07-15
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第一次做奶油冰淇淋!(最懒的不放蛋黄的纯奶油版😝)那必须是桃桃呀~ 挖果肉真的困难,桃子太硬太软都不行,废掉了三个水蜜桃😓(又做成了桃酱)。。而且必须从带柄的屁股端切盖子!不然核取下出来! 冻了一下午,开盖~发现相比奶油冰淇淋,我还是更爱啃...
2020-07-15
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今天又学会了做一道菜——「菠萝咕咾肉🍍」。家里人吃到盘光,超开心。😆 记录一下步骤,方便下次再做。 1.猪里脊切小块。加入一小勺盐,一勺料酒,一勺五香粉,一勺白胡椒粉,一个鸡蛋,适量红薯粉,搅拌腌制一小时。 2.菠萝切小块泡盐半个小时,彩椒...
2020-07-15
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高筋粉260 奶粉10 鸡蛋1➕牛奶一共145(看情况➕15调节) 蜂蜜30 糖8 盐1 鲜酵母4 黄油20 二发 隔热水38℃ 下层架子 时间设置一:170℃ 40min 加锡纸防上色 时间设置二:上下火170℃ 10min ...
2020-07-15
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空气巧克力 | 还原只需3种材料,有手就能做 | Joyce Bakery vol.23
做失败了呜呜呜…… 说一下失败的经验…… ■ up主说的冷藏时间在夏天一定是不够的!我冷冻更长时间都没凝结,无法成形 ■ 无法成形的另一个原因是我淡奶油严格卡死了100g,多了,做的过程中加热什么会失去很多淡奶油,我补上了,这是不对的,卡准...
2020-07-15
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长豆角一把洗净切碎焯水,三肥七瘦肉馅一斤放入油锅,煸炒出油+葱姜末+生抽+老抽+糖+豆角碎翻炒+盐+水淀粉。 水260克+酵母3克+面粉500克揉成面团,静置二十分钟,分18个剂子,每个约50克。 开始包,发酵好后,冷水中火25分钟,关火闷...
2020-07-15
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