记录早餐・味道因回忆更美丽 🎉
面团有点湿润,我放了起码35-40g的椰子面粉啊!奶酪我是130g的,鸡蛋四个,估计太大了。洋车前子15g没变。里面还加了咸蛋黄!#早餐•2020年7月18日#
2020-07-18
11 3
估计酵母出问题了,一烤就回缩 二发早餐包 金像全麦粉400g 酵母4g 牛奶250g 鸡蛋两个 果仁随意 黄油21g 除了果仁黄油,,全部放一起揉成光滑的面团,然后加黄油揉成光滑的面团,然后加果仁揉均匀,然后放着发酵 然后拿出来整理成自...
2020-07-18
8 0
第一次尝试100%中种面团,操作起来非常方便呢,中种面团室温发至2倍大,然后冰箱冷藏降温几小时,再和主面团一起揉,超级容易出膜。 这次自己加了一丢丢抹茶粉,吐司的口感就丰富起来了,很适合细细品味。 就是切面包永远是我过不去的坎儿,实在太软太...
2020-07-18
11 4
这是没有加核桃芝麻粉,其他和方子一模一样的。加了培根烤肠切碎,肉粒烤出来有点硬,可以包里面会更好。#早餐•2020年7月18日#
2020-07-18
13 0