#向第二百个吐司出发# No140.141.142.143山茶花+金像 留了大概十克左右水,11分钟后加黄油盐4分钟到薄膜阶段。 1h翻面再发了20分钟左右。二发80分钟左右,因为赶时间有两个发不到8.5分就进烤箱了。163度8分钟转14...
2020-11-03
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#向第二百个吐司出发# No130.131.132.133山茶花加白燕 二刷呜神的全蛋版北海道吐司🍞 减了10克牛奶,不过觉得不减也能hold得住。 6档10分钟到稍微细腻状态加黄油盐6档4分钟到完全 163度8分钟后转145度17分钟出...
2020-10-22
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#向第二百个吐司出发# No126.127.128.129山茶花 9分钟到8成膜,黄油后3分半钟到完全 160度8分钟后转145度16分钟。 儿子一个只剩一点点,女儿也吃了一大片。
2020-10-21
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#向第二百个吐司出发# No122.123山茶花 干性材料连桶冷冻,3档混合至无干粉,6档8分钟加黄油盐,6分钟到完全 风炉160度8分钟后145度17分钟 有点皮厚
2020-10-15
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#向第二百个吐司出发# No120.121山茶花 6档6分钟厚膜,黄油后2分钟完全。 160度8分钟145度17分钟。 153克一个团,能涨成这样很满意。组织很好很软。唯一美中不足就是提子不够了
2020-10-12
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#向第二百个吐司出发# No114.115山茶花 做回搬运工 啊呜公号的重料淡奶油吐司🍞 配料 三能450克吐司盒*2 面包粉 500克 盐 6克 糖 88克 奶粉 16克 鲜酵母 15克 全蛋液 100克 淡奶油 180克 牛奶100克...
2020-08-19
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#向第二百个吐司出发# No112.113先锋+山茶花 中种是先锋主面团是山茶花,耐烤巧克力+蔓越莓 两分钟混合,6分钟厚膜,加黄油3分钟,3分钟薄膜。 150度26分钟。 #早餐•2020年8月14日# 配上自己打的红枣芝麻糊,简直不...
2020-08-14
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#向第二百个吐司出发# no110.111 山茶花+先锋+t150 3档2分钟-5档7分钟-6档7分钟-2档1分钟 155度10分钟148度10分钟140度6分钟左右
2020-08-07
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#向第二百个吐司出发# No105,106.107山茶花 风炉153度27分钟。 有一个赶着给朋友,热切了,太软了哈哈哈😄,差点切不了 最后两图是第二天切的
2020-07-30
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#向第二百个吐司出发# No108.109山茶花+先锋 10分钟打到厚膜,黄油后打了6.7分钟左右到薄膜。 150度22分钟 美丽老师的皇冠👑吐司值得n刷!
2020-07-30
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#向第二百个吐司出发# No103.104山茶花 本来是要盖盖子烤的,但一不小心发到九分,只能这样烤了 风炉150度26分钟,低糖吐司盒(最上面)的提早4分钟出炉 153克一个团,这个方子感觉盖盖子烤好一点,不过很柔软呢。
2020-07-27
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