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by味尚烘焙培训王老师
零基础学蛋糕
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2021-04-21
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1⃣️玫瑰慕斯 芝士66g 吉利丁8g 牛奶40g 干玫瑰2g 蛋黄11g 糖15g 奶油76g 玫瑰酒5g 2⃣️白巧慕斯: 白巧克力40g 牛奶40g 蛋黄16g 砂糖8g 吉利丁片3g 淡奶油15g. 3⃣️果冻材料: 柠檬汁8g 净...
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味尚烘焙
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2021-04-19
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白色淋面 吉利丁10g 白巧克力85g＋炼乳50g 水38g＋糖75g 葡萄糖浆75g果胶100g 制作:1.吉利丁泡软 糖＋水煮开，加入葡萄糖浆，煮至103度 3倒入巧克力＋炼乳里 4吉利加入 5.镜面果胶加入 6加入白色色粉均质一下 ...
2021-04-18
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2021-04-11
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2021-04-07
2021-04-06
2021-04-04
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味尚烘焙培训王老师
