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by味尚烘焙培训王老师
零基础学蛋糕
司康： 高筋粉675g 低筋粉150g 细砂糖180g 泡打粉20g 黄油300g 淡奶油100g 鸡蛋100g 牛奶100g 蔓越莓干180g 巧克力豆180g #零基础学蛋糕# #味尚烘焙#
2021-02-28
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味尚烘焙
白色淋面:（可调多色，所有食用色素都可以调色） 水:38g 糖:75g 白巧克力:85g 葡萄糖浆:75g 炼乳:50g 吉利丁:10g 镜面果胶:100g 其他颜色：加适量色粉即可 #味尚烘焙# #零基础学蛋糕#
2021-02-27
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2021-02-26
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2021-02-25
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#零基础学蛋糕# #味尚烘焙#
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2021-02-24
1⃣️巧克力蛋糕卷： A.蛋清4个 糖55g 盐少许塔塔粉（新鲜柠檬汁）4g B.色拉油33g牛奶35g（或水35g） C.可可粉8克，低粉40克，玉米粉7克 D.蛋黄4个 2⃣️巧克力奶油:淡奶油150g＋12g糖＋8g可可粉， 打至...
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1⃣️焦糖饼千咸奶油 配料 焦糖饼干:25克 淡奶油200克 糖:15克 盐:1克 做法 淡奶油，糖，盐称一起，用电动打蛋器打至8分发，最后拌入焦糖饼碎。 2⃣️太妃酱淋面 配料 吉利丁5g糖50g淡奶油60g 黄油30g香草精1g海盐1g...
准备材料: 1⃣️红豆层: 红豆沙330g 水50g 吉利丁2片 2⃣️牛奶层: 牛奶100g 吉利丁半片 3⃣️深蓝层:水400g 蝶豆花适量 白砂糖30g（可增减） 吉利丁2片 椰蓉若干装饰 制作步骤: 1⃣️将红豆沙和水先放进奶锅烧...
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2021-02-22
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🍊香橙椰奶冻： 💫准备物料： 200克牛奶 65克糖粉 150克椰奶 4片吉利丁 橙子3个 150克橙汁 150克净水 6片 吉利丁 🍰制作步骤: 1⃣️.将牛奶、糖粉、椰奶混合加热，再加入吉利丁片泡软加入过滤倒入方形模具中放入冰箱冷藏...
2021-02-21
梦龙淋面: 白巧克力90克 粉色巧克力110克 可可脂30克 榛子碎50克 制作过程:全部混合隔水加热融化温度保持38度 #零基础学蛋糕# #味尚烘焙#
2021-02-20
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2021-02-19
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2021-02-18
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2021-02-17
味尚烘焙培训王老师
