记录午餐・吃好了,有力量 💪
#午餐•2020年9月1日# 中种: 高筋面粉182g(金像面粉) 水104g 耐高糖酵母2g 主面: 高筋面粉78g 盐3g 黑糖39g 鸡蛋20g 酵母1g 黄油26g 水47g 上火180℃,下火190℃,烤35分钟,(金色模具)...
2020-09-01
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#午餐•2020年9月1日# 最近做的菜都忘记上传了。 紫菜韭黄云吞,手擀面,有点泰国味儿~?? 手擀面是前一晚做豆角焖面剩下的,不过今天的拌面比焖面好吃多了。
2020-09-01
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“白雪公主和七个小矮人” 是不是真人版的“冰雪女王”与“霍比特人” 小时候爱读《格林童话》胜过《安徒生童话》 喜欢“灰姑娘”胜过“卖火柴的小女孩儿” 长大后才发现,原来 格林是梦想 安徒生才是现实 幸好有个烘焙世界 才又相信了 查理真的有“...
2020-09-01
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内部好粗糙,不知道啥原因,一发后要排气吗?然后整形二发吗?请作者教下呢? 方子里糖用的是木糖醇,水250,耐高糖酵母,别的照方子。 又做了一次,水250.用白糖,高筋面粉揉啊揉啊,一发整形滚圆排气,二发后烤,这次里面细腻,谢谢作者指点,这个...
2020-09-01
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家里没有了香菜,于是乎加了彩椒进去随意发挥~ 牛肉腌制除了菜谱里的调料还加了一些老抽和蚝油,爆炒的时候多加泡椒水,味道超赞!#午餐•2020年9月1日#
2020-09-02
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