亲爱的厨友,祝你下厨愉快呦😋 好吃又好做的红油棒棒鸡!有一点儿辣、有一点儿麻,再用恒顺香醋提味~😋😋😋恒顺香醋,酸酸中又带着一点儿甜! #晚餐•2020年9月15日# #丰年留客足鸡豚# #动妈的无辣不欢#
2020-09-15
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有趣的厨房活动就在“下厨房”!这次 #多力浓香让辣更香# 更惊喜,更好玩! 舌尖上的中国推荐过的美食“徽州臭干子”,滋阴润肺,但属寒性,以辣椒提味则极佳。 多力小榨浓香菜籽油,不但能凸现臭干子的独特气质,更能激发辣椒的香味儿!连续四年获...
2020-09-15
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有一点点塌了,不过整体形状还行,裱花嘴不一样很纠结,求老师给个裱花嘴链接。味道口感绝对赞,和珍妮的口感几乎一样,尤其最后面嘴里的淀粉的感觉。 请老师给下裱花嘴链接 再请问老师,做咖啡味的,配方怎么变化下呢?
2020-09-15
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大水量早餐包 牛奶加到190克,其余不变;2次发酵,每小团50克左右,共分成16小团;刷了2层薄蛋液 下次注意: (1)烤盘放置底层,直接在烤盘上刷油,不用油纸,底部会显色些。 (2)180度烤30分钟。10分钟后左右换位1次,20分钟后...
2020-09-15
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7分高的时候感觉发的可以了进烤箱,在烤箱里顶到盖。明天买的厨师机就要到了,纪念下没有厨师机的日子,希望有了厨师机可以做的更好。(收到厨师机了,没办法开机退回去了,在搬新家前暂时不买了,再练练手艺) 记录:这个方子普通面粉玉米油180度40分...
2020-09-15
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这个馅里芒果感觉太少了,被奶酪覆盖了味道,吃起来像榴莲味而不是芒果味了。下次芒果份量多点!芒果馅成团后不要用保鲜纸直接包裹,这样会有水蒸汽,放冰箱后软趴趴的。下次直接放碗里,再盖上保鲜袋就可以了。
2020-09-15
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💃奶黄流心月饼——这是可以让你坐稳朋友圈厨霸位置的月饼🥮,没人点赞算我输👎
去年做就漏了!这个方子很好!一直也害怕自己新手烤了会漏!完全按方子做的 很好! 图三是我一出炉 就迫不及待尝尝 太软捏变形了 实际型很好 芝士粉没有橘黄 皮颜色浅 但味道很赞! 图四是冷却三四个小时以后!
2020-09-15
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