金象全麦粉200+冰水200,冷藏一晚取出回温。红糖70+味悠长中粉300+干酵母5+常温水45。混合揉面40分钟,快结束时加10g黄油。分成12个,盖保鲜膜,滚圆,烤箱发酵档30度50分钟,发酵至2倍大,水开后蒸15分钟。
2020-09-20
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按照方子做的原味的特别好,这次换了可可的,用了12.5克可可,低粉72.5,水多加了13g.,先用开水把可可粉化开,再按方子走。我是ACA烤箱,130预热,125烤25分钟,140烤23分钟,150烤7分钟,爆头,拿出来放冷也不回缩。感觉蛋...
2020-09-20
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吹爆这次做的!煮鸡蛋只要五分钟!五分钟!五分钟!可惜没有立刻放在冷水里不好剥皮了——然后自己随性调了一碗日式汤料开始腌味道!太棒了!超级喜欢!#晚餐•2020年9月20日#
2020-09-21
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