稍作了修改后,内陷更多,面包稍有甜味,bagel是一种比较扎实但很有嚼劲的面包,越嚼越香。 2个面包。 陷:黄油5g/苹果100g/红糖10g/肉桂粉1g。 面团:高筋面粉100g/肉桂粉2g/红糖20g/盐1g/水57g/干酵母1g...
2020-10-02
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稍微做了些改变后,面团少许有些甜味,内陷比例更多。肉桂粉可自行加减,感觉粉多了口感不好,最好是和苹果一起先炒一下。面包很好吃,很软,皮有韧性,烤到上色后要马上盖锡纸,面团里有红糖极易烤焦表面和底部。 2个面包。 陷:苹果70g/红糖24...
2020-10-02
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配方(22块,正好一盘):黄油80、糖粉40、全蛋液20、低筋粉100、奶粉6、小苏打1、蔓越莓25 A4纸成型,冷冻后切片(厚0.5cm);120度 15分钟 Tips:放冰箱冷冻时间不够一切就会变形了;这次放了1g小苏打,下次不放试试;...
2020-10-02
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1/ 先用盐按摩鸡胗冲洗干净 2/ 腌制鸡胗(切花): 料酒 白胡椒粉 生粉 3/炒料:炒香豆瓣酱,泡椒,泡姜 ,泡椒姜酱(椒+姜剁碎)花椒粒,大蒜, 泡豇豆, 4/加鸡胗 料酒 酱油 5/ 加配菜: 笋,大葱芹菜 6/ ...
2020-10-02
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#早餐•2020年10月2日##猫头吐司#黑芝麻猫头吐司,简直太可爱了吧! Tom:“这个面包怎么好像看着有点像我?” 下次晾面包的时候要换个方向晾,猫头压扁了。哈哈哈哈。
2020-10-05
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松下丨乐享中秋,煲煮101美味 秋日电饭煲美食料理,香浓酥软的牛腩炖土豆,是全家人的最爱,配米饭🍚再好不过了╰(*´︶`*)╯ #松下电饭煲# #早餐•2020年10月2日#
2020-10-01
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