#晚餐•2020年10月2日#

比五道口枣糕王还好吃的枣糕 

先将枣蒸下去核，剪小块后炒制泥状，加入油拌匀 蛋黄打发到蓬松发白，再和枣泥拌均 蛋白打发至干性，中和密度后再将蛋黄糊蛋白翻拌，最后加入面粉。 150度38分钟

爱吃的鳄鱼大哥 （上海,浦东）

2020年10月02日 

晚餐 2020.10.3

奈良的草莓

完胜星巴克的超美味酥脆司康 super easy crunched scone 

做了两倍的量，分了三种，原味➕巧克力➕葡萄干，这个配方真的很好吃呀！家人喜欢吃甜的，糖用了1.5的量，超好吃！#晚餐•2020年10月2日#

洛小爬

浓郁的巧克力玛芬蛋糕（少油少糖） 

用了3倍的量，135克糖，也不是非常甜，下次可以再多放点糖哈哈#晚餐•2020年10月2日#

洛小爬

烤箱版柠檬巴沙鱼柳 

烤了两块，很好吃呀～#晚餐•2020年10月2日#

洛小爬

广式月饼 小美版 

中粉120g+低粉40g+油30g+转化糖浆110g+枧水4g=21*15个皮，馅20g

闪闪LiNing

晚餐•2020年10月2日 

#晚餐•2020年10月2日#

有味有心

2020年10月02日 

少了金银财宝还是减色不少，本来可以一起淘宝的，以为超市有卖就没下单，遗憾啊，耿耿于怀

食物的秘密基地 （浙江,温州）

朴素的咸鸭蛋 

鸭蛋腌得不够多，老是浮起来，所以可能一块腌的咸鸭蛋出来的蛋黄有深有浅吧，蒸过一个出油了的，还不错

Mia豆

2020年10月02日 

两天之后回油表皮很软很好吃，赞赞赞，关键就是需要等待，中层，上层150，下层140，15分钟

念念麻麻20190108

葱伴侣｜中秋“酱”至 家香更浓 

葱伴侣 | 中秋“酱”至 家更香浓 食谱分享： https://www.xiachufang.com/recipe/105941542/ #午餐•2020年10月7日#

SUMMER-L （北京,通州）

乡巴佬卤鹌鹑蛋 

好吃(｢･ω･)｢嘿

Mia豆

盐焗大闸蟹 

盐焗的话，腿会比较干，但是更能突显蟹黄的醇香，有些蟹黄爆出来流到盐里，洗锅的时候都要馋倒我了#晚餐•2020年10月2日# 这批蟹黄都挺满，我也吃得很开心 。同一批蟹隔天放桂花酒蒸了，更嫩，但是蟹黄就差点意思了

looooolali

晚餐•2020年10月2日 

#晚餐•2020年10月2日#（两杯份量）芒果剃肉150克切小块放果汁机备用，加水300克，开机打碎搅匀倒出装杯，鲜奶70克+盐0.2克（一点点就好）+糖1克，奶泡棒或果汁机搅拌匀，奶盖轻轻加入芒果杯，干杯🍻 牛奶提前冷藏，奶泡才能持久，加...

d_sophie

晚餐•2020年10月2日 

2020.10.2 回老家感受一下田园风光

盼春怡 （山东,青岛）

晚餐•2020年10月2日 

2020.10.2晚餐 回青，附近吃个饭

盼春怡 （山东,青岛）

焦糖海盐栗子酱、糖渍栗子 

今天开了一小瓶淡奶油没有用完，家里有前些天炒好没用完的栗子泥，正好都消耗掉～ 栗子泥222g，淡奶油150ml，糖60g，海盐随便拧了几下，下次要少一点…… 技术总结：1.熬焦糖的时候一开始不要时间太长，后面加了奶油和栗子泥还是会继续焦糖化...

Holiday_99 （江苏,苏州）

洛神花夏威夷果软糖 

两倍份量做的（后面记录的数值都是针对两倍分量的），料理机打碎煮软的洛神花后还是用30目的滤网过滤掉了粗渣，盐感觉6g左右足矣，糖可以多加30-40g，不然太酸了，拌了一斤夏威夷果仁，熬糖温度118度，成品带包装一起大约近3斤，切装起来颇费劲...

丰丰oO