#中式点心我爱做#

中式点心我爱做 

牛肉煎包：西芹，洋葱切粒煸炒一下。牛肉里加一块融化的咖喱，再加常规调料。做包子的面团，醒发时间可以短些。正面放入热锅中，煎两三分钟加1/3水，煎熟翻面加点油再煎三四分钟即可。#中式点心我爱做#

花点食间 （上海,浦东）

中式点心我爱做 

锅贴和饺子其实并不同，锅贴用大部分热水加少量冷水和面，水含量最多50%。饺子常温水，一般水含量55%左右好包也好吃。锅贴面团硬些更容易脆～日式煎饺有的配方只用了42%水，但两次醒发时间超过两个小时。下次试～#中式点心我爱做#

花点食间 （上海,浦东）

中式点心我爱做 

猪肉大葱包 中粉500克，水量55%，糖2tsp，酵母1tsp，泡打粉1/2tsp。 猪肉大葱馅以及和面发酵上汽等方法参照文怡方法配比。非常好吃！#中式点心我爱做#

花点食间 （上海,浦东）

中式点心我爱做 

小高姐的萝卜丝饼面皮配方，含水量75%。#中式点心我爱做# 因为加了少许酵母，超好吃。馅料：韭菜，猪肉，虾仁，鸡蛋碎，粉丝，虾皮合成。

花点食间 （上海,浦东）