#下午茶# 终于动手做巴斯克了,想了很久终于去买了Kiri奶油奶酪,密封起来冰箱冷藏4小时再吃,口感没有想象中惊艳,还不如轻芝士比较轻盈更和我口味!
2020-10-19
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#午餐•2020年10月19日# ▹懒癌患者发现 — —『冷藏发酵+PVC手套+不沾案板结+甩面』来辅助拉伸面筋 的方法 非常好用、省时省力。 ▹🥣波兰种面团 第一天 50+50+0.5 25°C发酵1hr、冷藏17~24hr ▹🥯主...
2020-10-19
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没有黑椒汁,放的黑胡椒、生抽、蚝油、盐 略微一丢丢咸,下次酱汁不够就添凉白开 用朋友送的小锅子,小小火扣盖,个人喜欢吃熟的,煎到两面上色(图中肉红的一面煎的轻了,还没上色) 口感也还可以,肉略微硬,很多汁 切厚了,不容易锤透 同样的方法腌的...
2020-10-19
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