芝麻酱+蒜泥的调味料是我的最爱,每次吃火锅、凉面都离不开它。今天的火锅用大喜大韩式火锅专用酱配汤底,搭配了大喜大原味火锅蘸酱,甄选浓郁纯正芝麻酱、花生酱、细腻丝滑腐乳,另有韭花酱、蚝油、大蒜粉等多种调味料,口感层次丰富,原汁浓香,一蘸触达😋...
2020-10-24
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纯素没有葱蒜。用了素高汤做底,没有豆腐,用豆泡(煮)和冻豆腐(煎)代替。调料除了盐,还加了胡椒粉、松茸粉和昆布粉。炒面熬汤非常香😋 #晚餐•2020年10月24日#
2020-10-24
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不错记录一下, 做了双倍的量,蛋黄6个,玉米油70,牛奶80(奶粉20 水60),低粉100,玉米淀粉10, 蛋清6个,糖100, (后蛋加了一半低粉再加蛋黄)
2020-10-24
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1:这次用的是先锋高筋157.5g(不加汤种量) 加上鲍勃全麦100g and 王后粗粉20g 2:汤种做好状态是米糊状de(提起来后流下来纹路立马消失那种~~) 3:打面顺序后油后盐法!这款吐司面团很好打!酵母也是等成团再加入de! 4:...
2020-10-24
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