记录:用罗汉果糖代替了ts砂糖,还减了十几g… 同样的方,同样的手法,这个7风烤了不到20分钟就看出来结了层厚厚的皮(高度没问题)…… 而且脱模的时候很粘模具,底部不能徒手脱。 最后要说的是,一样的时间,用这个糖的戚风分片后,顶部那层中间好...
2020-10-28
7 0
糖增加到了22.5克,烤了一盘蔓越莓的和一盘葡萄干的,感觉蔓越莓的可以把糖增加到25克到28克左右,下次试试,葡萄干的也是22.5克糖,但是甜度刚好,蔓越莓的加了几滴香草精,葡萄干的没加,对比了一下,还是加香草精好吃
2020-10-28
15 2